水果冷知识｜天气热不敢买香蕉怕快熟透！一招保存妙法可放更久
香蕉味道香甜可口，但溽夏之际，却有不少人不敢买香蕉，因为才放1、2天，就已经熟透、变软，引来不少苍蝇。
▼香蕉对健康的9大好处（按图放大看清👇👇👇）
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台湾农委会建议天热时 将香蕉悬空挂在阴凉通风处
台湾农委会建议，天热时，将香蕉悬空挂在阴凉、干燥、通风处，如果已经黄熟，剥掉外皮，以保鲜膜包覆果肉，再放进保鲜盒，冷冻保存，可直接食用，或打成香蕉牛奶。
台湾台安医院营养师刘怡里表示，香蕉营养丰富，含有水溶性膳食纤维，搭配开水、牛奶，有助排便。此外，富含维他命B群，尤其是B6，可帮助助蛋白质合成，提升免疫力。
如何挑选香蕉？ 掌握3大技巧
香蕉为高钾、高镁、高纤水果，适合三高族群食用，预防心血管疾病。最特别的是，香蕉含有血清素，食用后，能让人心情变好，因此，有著“快乐水果”之封号。至于如何挑选香蕉？台湾农委会提供3大技巧：
1. 果实饱满，且外缘棱线较不明显。
2. 蕉柄不要泛黑或干枯皱缩。
3. 果皮光滑饱满，没有碰撞痕迹。
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想控制体重 适合选绿皮香蕉
刘怡里表示，从营养角度来看，未熟的绿皮香蕉热量较高，每100公克约90大卡，糖分约9.2g。等到成熟，变成黄皮，热量则降为68大卡，但糖分却增加至10.8g。
此外，绿皮香蕉膳食纤维高、抗性淀粉多，吃起来较硬，身体难消化吸收，且GI值（升糖指数）低仅30左右。略熟香蕉升糖指数约42至45，而全熟香蕉约50至52，由此可见，“绿皮香蕉”较适合想控制体重者食用。
日本研究发现黑斑点黄色香蕉 含有抗癌物质
全熟香蕉则口感软烂，有些人舍弃不吃，刘怡里指出，长了黑斑点的黄色香蕉，还是可以食用，日本研究发现，长了黑斑点的黄色香蕉含有抗癌物质，具有不错的抗氧作用。
刘怡里指出，1根全熟香蕉140g，等于“2份水果”，热量约120大卡，建议女生1天1根即可，男生则每天可以食用超过1根香蕉，如果想减肥或有糖尿病症状，就应谨慎食用。此外，香蕉属于高钾水果，肾脏病人在食用之前，建议先请教营养师。
▼减肥就选这6种水果（点击下图看清👇👇👇）
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