拣水果贴士｜提子松散抑或紧密排列好？4大秘诀别嫌白霜脏就不买
台湾是水果王国，各种鲜甜多汁的水果种类都有，当中提子也深受许多人喜爱，但提子要怎么挑才好吃呢？内地搜狐美食专栏《小茉莉美食记》列出4项挑选重点，其中排列的紧密度是关键，“紧密”或“稀疏”区别很大，一不小心可能会买到酸溜溜的提子。
《小茉莉美食记》表示，成熟的提子酸甜多汁，若不注意挑选，那么买到的很有可能非常酸涩，因此挑选提子是一门学问，作者也分享4项挑选撇步。
▼提子怎么挑才多汁鲜甜？（点击下图看清！👇👇👇）
1. 看外表
作者表示买提子不是颜色愈鲜艳愈好，通常购买时会看到其表面覆盖一层白色的霜，有人会觉得很脏因此不愿意买，其实这层白霜是提子生长的过程中自然形成的，被称为“果粉”，也是判断新鲜与否的标准，“愈是新鲜优质的提子，其表面的果粉愈均匀细腻，反之如果表面的果粉已经脱落了，则说明存放时间较久不新鲜了”。
2. 看果柄
作者说果柄是提子与提子藤的连接纽带，果柄的颜色代表提子采摘的时间长短，“果柄愈绿的代表提子愈新鲜，反之发黄或变为褐色并且有些干瘪了，则说明提子已经不新鲜了，内部的果肉口感也会比较差”。
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3. 看提子粒的排列情况
一般人购买时都是成串的买，要注意拿起时不要有很多提子粒散落的，这种代表新鲜度差，掉落的果肉可能已经变质了。
另外还要注意排列情况，有的提子粒是颗颗饱满圆润的，相对来说比较松散，有的则是紧密排列在一起，还有的提子粒甚至被挤变形了，那么购买时到底要选哪一种？作者建议要选择相对来说比较松散的，因为这样的提子每一颗都生长充分，吸收了充足的阳光和养分，那么甜度也会比较高，相反地如果排列紧密，有的提子光照不均匀，那么吃起来会比较酸涩。
4. 闻气味
品质愈好的提子，其果浆愈浓，香味也就愈浓，吃起来味道也就愈甜，如果味道很淡或没味道，品质就比较差；若闻到酸味或是酒精味，则说明提子已经坏掉了。
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