青瓜营养｜热量超低96%水分助减肥　清暑通便降血压切忌这样煮！

夏天盛产的青瓜，营养价值丰富，尤其水分含量极高、热量相当低、口感清爽。

具有开胃消暑解热的功效，很适合在食欲差的炎炎夏日里食用。

▼青瓜营养（按图👇👇👇）

消暑解渴降血压　不宜煲汤高温烹调

台湾台安医院营养师刘怡里表示，青瓜的营养丰富，水分很多占了96%，热量相当低，每100克的热量只有13大卡，并含有膳食纤维，因此，青瓜也是减肥很好用的食材之一，吃了会有饱足感外，还可以消暑解渴，并且帮助排便。

青瓜钾含量不低，也含有维他命A、B杂、C、E、β-胡萝卜素及矿物质钾、钙等营养素，刘怡里指出，由于青瓜不适合高温烹调，不会用于煮汤，加上青瓜有特殊的香气，因此，青瓜很适合打蔬果汁，尤其夏天很多人会食欲不振，多吃青瓜可以清暑开胃，具有降低血压及胆固醇的作用，也有利于心血管及眼睛的保养。

青瓜是水分多、有饱足感的蔬菜，刘怡里强调，夏天多吃青瓜，可以补水止渴，若要减肥的人，建议将青瓜汆烫后再食用，也可以制成温沙律吃。此外，青瓜大多属于“配角”菜色，适合与肉类搭配快炒成一道热食。

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