吸脂食物｜营养师盘点15种油切蔬菜排名　金菇第3但热量是青瓜3倍

你只靠喝绿茶油切吗？台湾营养师高敏敏公布“油切蔬菜排行榜”，油切效果更加强大，建议将高纤油切蔬菜食材加入饮食菜单，轻松甩油、不发胖。

高敏敏指出，喝绿茶的确可以帮助代谢、减少脂肪堆积，对于降胆固醇等也有很好的效果，但在大鱼大肉的餐后，单要靠一杯绿茶油切，只能说算事后补救；如果餐中搭配油切蔬菜，一样可以油切，且效油切果更大。

油切蔬菜排行榜（按图）

1. 黑豆芽

热量60kcal，膳食纤维4.9g。

2. 紫椰菜花

热量33kcal，膳食纤维3.9g。

3. 金针菇

热量33kcal，膳食纤维2.3g。

4. 香菇

热量31kcal，膳食纤维3.8g。

5. 黄豆芽

热量29kcal，膳食纤维2.7g。

6. 黄秋葵

热量28kcal，膳食纤维3.7g。

7. 粟米笋

热量26kcal，膳食纤维2.6g。

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8. 黑木耳

热量24kcal，膳食纤维7.4g。

9. 西兰花

热量23kcal，膳食纤维3.1g。

10. 山苦瓜

热量22kcal，膳食纤维4.1g。

11. 绿豆芽

热量21kcal，膳食纤维1.3g。

12. 山苏菜

热量20kcal，膳食纤维3.3g。

13. 椰菜花

热量19kcal，膳食纤维2g。

14. 海带

热量14kcal，膳食纤维2.8g。

15. 青瓜

热量11kcal，膳食纤维1.3g。

豆芽家族　减重、吸脂好帮手

高敏敏举例，绿白椰菜花富含各种营养成分，其中膳食纤维帮助肠道顺畅、矿物质钾更可以利尿代谢；而豆芽家族如黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽，更是平价却超营养的料理，对减重者来说，更是可以达到消化道“吸脂”作用。

至于凉拌的好伙伴，如木耳、粟米笋，也是低卡高纤的好食材，很多上班族带便当，带绿色蔬菜不方便时，木耳及粟米笋就很不错。

高敏敏也提醒，除了了解食材特性，更可以从烹调方式下手，像是用蒸、煮代替油炸，并搭配适时运动，相信油切绝不是难事。

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