【入厨贴士】教你善用水果酸甜搭配菜肴 苹果芒果最啱拌菜！
撰文： 沣食公益饮食文化教育基金会
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水果拥有天然的甜味、酸味和香气，搭配菜肴时，能帮助提味，以及丰富口感，因此自古就有水果入菜、水果餐的吃法与作法。
善用水果的酸甜搭配菜肴，主要有3大烹调方式：
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其他方式还有，清蒸柠檬鱼促进食欲更去腥，柠檬汁可以滴在烤香鱼上使得鱼味变清新，葡萄醋装饰意大利面好看又好吃。
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【本文获“沣食公益饮食文化教育基金会”授权转载，原文：如何善用水果的酸甜搭配菜肴？】