【拣水果贴士】芒果要闻？水梨睇斑点？日本专家教超甜多汁要咁拣

拣芒果贴士十分简单，红皮的芒果例如爱文芒、玉文芒和红金龙芒果等，日本水果专家挑选最甜又多汁的芒果有极易的方法！另外，日本“梨皇”-- 幸水梨，如何鉴别出超甜、超爽的呢？

仲夏里的芒果纷纷出笼，水仙芒、越南芒、象牙芒、贵妃芒，还有连开会都挂心要订的爱文芒。如何拣到至甜、至柔软多汁的红皮芒果？某些果皮全通红的，某些红中带黄，原来背后都有原因，并且会直接影响到果肉的味道及甜度。

以下哪个芒果，你认为较美味、较甜？

据日本百年顶级水果名店“千疋屋”的采购部长石部一保讲解，按图有答案，了解超甜、多汁、柔软的红皮芒果的鉴别方法︰

其次，平常你们如何切芒果？最多人用的方式应该像主持人那样将芒果切格仔，然后拗起成“太空馆”似的。芒果不似西瓜那样，甜味集中于中间，而是遍布在整个芒果，故此没有标准的切法。不过，黏著芒果核的果肉有点棘手，而且芒果是超多果汁的水果，不想浪费分毫，以下有4种切芒果的方法，你喜欢哪一种？

按图有4个帮芒果起肉的方法︰

然后教大家拣幸水梨，被公认为“梨皇”，最好吃的日本水梨，果点粗密、果肉雪白，水份丰富，入口甘甜，多汁清脆 ，梨芯无酸味，糖度可达13度以上，产量少及产期短。据闻日本有个地道的食疗，大根（白萝卜）与梨同吃，有助促进肠道蠕动，防止便秘。

以下哪个幸水梨，你认为较美味、较爽？

据石部先生讲解，分辨甜度高的幸水梨有一个最主要的重点，按图有答案，了解幸水梨的鉴别方法及原因︰

想重温日本蔬果专家传授拣白萝卜、牛蒡、菠菜、洋葱、京葱、南瓜、番薯、番茄、红萝卜、生菜、青瓜、莲藕、粟米、红提子、蜜桃、香蕉、奇异果、士多啤梨、车厘子、西瓜、蜜瓜秘技，请按各“蓝字”连结。

参考资料︰相叶マナブ