薯仔功效｜薯仔维他命C高苹果10倍！助防胃癌中风　1款粥减胃痛

薯仔被称为“地下苹果”，维他命C却高出10倍，B1、B2、铁、磷的含量也比苹果高，中医更视为“健脾益气之良品”，能消脂、减肥，预防胃癌、血管硬化。

常吃薯仔防胃癌

薯仔又名洋山芋，为世界5大粮食作物之一，在西方有“植物之王”与“第二面包”的美誉。薯仔的祖籍位于南美洲的智利、秘鲁，大约在17世纪初传入中国，随即被中医视为“健脾益气之良品”。

请按下图睇7种超市见到的薯仔种类，以及其建议食法：

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中国中医师石晶明指出，薯仔中拥有18种人体所需的胺基酸，尤其是离胺酸和色胺酸的含量极高，非一般粮食作物可比；薯仔的蛋白质比大豆还好，在植物中最接近动物蛋白。

石晶明表示，薯仔味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠三经，能补能泻，具有和胃调中、健脾益气、补肾利湿、解毒消炎、宽肠通便、降糖降脂、活血消肿、益气强身、养颜美容、抗衰老等多种功效，有研究发现，常吃薯仔可防胃癌。

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消脂、减肥 预防血管硬化

石晶明也说，薯仔中含有钾、锌、铁、钙等营养素，维他命C的含量为苹果的10倍，维他命B1、维他命B2、铁和磷的含量也比苹果高出许多，故被人称为“地下苹果”。

与白米相比，薯仔的热量低、脂肪量少、微量元素丰富，以其为主食，可消脂、减肥，预防血管硬化，大大降低中风的发病率。

▼芝士薯蓉烟肉卷食谱（按图👇👇👇）

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糯米薯仔粥

糯米可补中益气，薯仔富含淀粉与抗氧化物质，能形成保护层，纾缓胃部不适，有助降低慢性胃炎与胃癌风险。

材料：薯仔300克、糯米100克。
做法：薯仔洗净、切成块，与糯米共同放入锅内，加水同煮粥，粥熟后加入蜂蜜调匀即成，趁热食用。

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