癌症饮食｜肾病患者确诊末期淋巴癌　医揭化疗后吃1物年半未复发

一名67岁男性因肾脏病就医时，意外被发现罹患末期淋巴癌，经过化疗后，台湾肾脏科医师建议多吃大蒜，男子照做后至今一年半未见复发迹象。

事实上，大蒜对于预防乳癌、肺癌、胰脏癌等多种癌症也都有好处。

按图了解9个大蒜的健康好处👇👇👇

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台湾肾脏科医师江守山在《健康好生活》节目中分享，这位病患原本是因健康检查发现罹患第三期肾脏病而到诊所就医。在看诊过程中，他注意到病患脖子右侧有一个异常肿块。“你这个（肿块）不对，摸起来硬硬的，而且不会痛”，江守山当时立即建议病患到大医院进一步检查。经过穿刺采检后，确诊为末期淋巴癌。男子在完成一系列化学治疗后，回到江守山的诊所咨询如何预防癌症复发。江守山建议病患可多食用具有抑制癌症效果的蔬菜，特别是大蒜，病患遵医嘱持续食用大蒜，迄今一年半都未出现复发情形。

江守山医师指出，大蒜含有丰富的有机硫化物，其中包括蒜素，对于抑制癌细胞的转移、血管新生及复制都有显著效果。此外，大蒜还富含酚酸类、杨梅素、槲皮素、芹菜素、类黄酮素等营养成分，以及锗、钙、铜、铁、钾、镁、硒、锌等矿物质，和维他命A、B1、C、E等多种维他命。

大蒜各部分各自适合的烹调方法（按图👇👇👇）

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根据过往研究显示，大蒜在抗癌蔬菜评比中多次名列第一。除了对淋巴癌有预防效果外，对于乳癌、脑癌、肺癌、胰脏癌、胃癌、摄护腺癌等多种癌症也具有预防功效。江守山表示，癌症病患除了接受常规的化疗、电疗等治疗外，在日常生活中也可以透过饮食来强化身体机能，例如多食用大蒜等葱属类蔬菜，都是有助于对抗癌症的方式之一。

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