食用油｜乳癌杀手3种油摄太多促肿瘤扩散！专家推4食物抗炎助平衡

台湾每天平均有42名女性被诊断出罹患乳癌，其中三阴性乳癌（TNBC）因具高复发率且治疗选项有限。台湾营养师吕美宝提醒，日常饮食中常见的某些食用油可能会促进三阴性乳癌细胞的快速扩张。

根据美国康乃尔大学今年3月发表在《Science》期刊的最新研究显示，含有高量Omega-6亚麻油酸的油品，如大豆沙律油、粟米油和葵花籽油，可能会被医界堪称“乳癌最恶性杀手”的三阴性乳癌细胞直接感知与利用，进而促进肿瘤的快速扩张。

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台湾功能医学营养师吕美宝在脸书发文引述另一篇刊登于《Immunity》的研究指出，三阴性乳癌会释放一种称为花生四烯酸（AA）的脂肪酸，这种物质会重新编程免疫细胞，使其不但无法攻击肿瘤，反而协助肿瘤逃避治疗。这表示过量摄取Omega-6亚麻油酸，不仅可能加速肿瘤生长，还可能降低免疫治疗的效果。

预防乳癌营养素（按图看清👇👇👇）

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专家建议，民众在日常饮食中应减少使用Omega-6含量较高的植物油，并避免过度摄取加工食品与油炸食物。同时，可适度增加摄取富含Omega-3脂肪酸的食物，如中小型深海鱼类、深海鱼油、海藻油及亚麻籽等，以助于抗发炎与调节平衡。

吕美宝强调，虽然Omega-6 亚麻油 油酸和花生四烯酸都是人体必需的脂肪酸，参与荷尔蒙代谢、免疫、神经传导与生殖功能，但过量摄取可能导致身体发炎，并可能增加癌细胞生长的风险。对于癌症患者，建议在医师与营养师的指导下，全面评估饮食状态，必要时可进行体内脂肪酸比例检测，以调整饮食中的油脂摄取来源与含量。

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