乳酪功效｜助抗癌降血压研究指吃乳酪减结肠癌风险！1周宜吃多少?
近期一项研究指出，经常食用乳酪可能有助于降低特定型态肠癌的风险，尤其是某些较具侵袭性的结直肠癌。
研究团队发现，每周吃2次以上乳酪的实验对象，其罹患特定肠癌的风险较低。
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乳酪有助维持肠道内菌群平衡
来自美国麻萨诸塞州波士顿丹娜法伯癌症研究所肿瘤病理学系的团队认为，会有此效益与乳酪中的益生菌调节肠道菌丛有关，肠道菌丛对人体健康至关重要，它不仅协助消化，更影响免疫系统与发炎反应。
若肠道内菌群失衡，就可能促使癌症发生，而乳酪所含的益生菌如嗜酸乳杆菌与嗜热链球菌等，有助维持肠道内菌群的平衡，能抑制发炎、降低致癌物质浓度，并强化肠道黏膜屏障功能，降低癌症发生机率。
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每周吃2次乳酪 能降低结肠癌风险
此外，研究进一步发现，每周至少吃2次乳酪的实验对象，罹患含双歧杆菌（Bifidobacterium）阳性的近端结肠癌风险特别低。这类肠癌通常位于结肠右侧，治疗难度高，存活率较低，研究人员分析了超过3000名肠癌患者肿瘤组织中的菌群，证实肿瘤内双歧杆菌浓度与饮食习惯之间存在明显关联。
除了潜在抗癌效果，乳酪本身也具多项健康益处，例如乳酪含有丰富钙质，有助维护骨密度并预防骨质疏松症，还有其他研究发现，定期吃乳酪与降低血压、减少心血管疾病和2型糖尿病的风险相关。
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“选对”乳酪很重要
想吃乳酪预防癌症，也要选对乳酪种类。研究人员Satoko Ugai建议，民众最好选择无糖的原味乳酪，避免额外添加糖分，市售希腊乳酪蛋白质含量较高且含糖量较低，全脂乳酪则通常加工较少，有较多天然成分。
但专家也提醒，虽然乳酪能防癌，但也并非万灵丹，只能作为均衡饮食与健康生活的一部分，但只要透过经常吃乳酪，就能有效改善肠道菌群平衡，进而降低特定结肠癌的发生风险，是CP值很高的养生小诀窍。
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