减肥｜燕麦奶并非燕麦加上牛奶？高膳食纤维低脂成瘦身减重恩物

配上咖啡、运动营养品，燕麦奶成为时下最流行的饮品，许多人以为燕麦奶就是燕麦加上牛奶，其实不然，营养师表示，燕麦奶主要成份为水、燕麦、菜籽油。《经济学人》更将2019年订为“纯素之年（The Year of the Vegan）”，全球卷起低碳素食饮食风潮，欧美咖啡界以“植物燕麦奶”代替牛奶，不久后台湾知名咖啡厅也加入战场。

最近燕麦奶业者推出不同口味燕麦奶，而咖啡店也将燕麦奶导入自家饮品、推出不同新风味，如“抹茶燕麦（奶）拿铁”、“燕麦焦糖玛奇朵”、“香草拿铁换燕麦奶”，消费者反应热烈。

▼燕麦奶非乳制品？燕麦奶的营养价值？（点击下图看清！👇👇👇）

事实上，燕麦奶正确名称应为“燕麦饮”、“燕麦谷物饮料”。熟化后的燕麦，加入水研磨，过滤后加入菜籽油，并透过乳化系统进行稳定，这就是燕麦奶。有些国家认为禁止燕麦奶制品称作燕麦“奶”，因为容易让消费者搞混，以为里面添加牛奶。

燕麦奶非乳制品，含有丰富的植物性的膳食纤维，脂肪含量也低于牛奶，且不含麸质及坚果过敏原，不仅适合于乳糖不耐症民众，也能减少皮肤过敏，因此成为“低脂减重”饮食新宠儿，大受欢迎。调查发现，网友选择喝燕麦奶理由为“香醇好喝”、“有滑顺的奶味…甜而不腻”等，几乎都是口感评价。

专业营养师表示，燕麦是五谷杂粮的一种，属于未精制的谷类，不少人将燕麦当成早餐主食，例如，煮成燕麦粥，或在牛奶里加入燕麦，容易有饱足感，且具有丰富的膳食纤维等营养成分。至于购买燕麦奶产品，应该注意其热量标示，以免摄取过多热量。

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