【护心饮食】燕麦营养丰富降坏胆固醇 必知3种有益心脏健康食物
【护心饮食下集】心脏是人体非常重要的器官，没有什么比细心呵护心脏更重要，为了仔细照顾这个重要的人体器官，我们除了要定期运动、控制压力，养成不要吸烟的好习惯以外，也可以透过饮食来维护心脏的健康。但是要摄取哪些营养丰富、又促进心脏健康的食物呢？以下将一一介绍这些食物。
文：郑安珉 医学审稿：台湾注册医师姜冠宇／Hello医师
护心饮食上集：4种有益心脏健康食物 牛油果捣碎当牛油多吃抗发炎
▼3种有益心脏健康食物（点击下图率先看清！👇👇👇）
1. 三文鱼
三文鱼是一种冷水性鱼类（Cold-water fish），富含对心脏健康非常有益的Omega-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids），能够有效降低血压。Omega-3脂肪酸具有适当抗凝血的功能，可以抗血栓跟保持血液流动，更能降低血中的三酸甘油酯（Triglyceride，它是一种会提高人们罹患心血管疾病风险的脂肪）。
此外，心脏病专家还发现，三文鱼富含类胡萝卜素（Carotenoid）之一的虾红色素（Astaxanthin），它是威力非常强大的抗氧化剂（Antioxidant）。美国心脏协会建议人们每周应至少食用2份（1份约100公克）三文鱼，或其他富含脂肪的鱼类。事实上，因其易于烹饪的特性和美味，三文鱼已是世界上最受欢迎的菜肴之一。
如果三文鱼实在不合您的口味，也可以选择其他富含脂肪的鱼类，如吞拿鱼、沙甸鱼、鲭鱼、鲱鱼或鳟鱼，食用这些鱼类也能对你的心脏健康有所帮助。
2. 燕麦
以一碗热气腾腾的燕麦粥开始新的一天，还有什么比这更健康呢？燕麦粥富含钾、叶酸及 Ｏmega-3脂肪酸，换句话说，燕麦是营养丰富的全谷物，以及大量矿物质与维他命的综合体。此外，燕麦含有大量的β-葡聚糖（beta glucan），这种纤维能降低您的坏胆固醇（LDL，高于标准值愈多愈危险）含量，帮助动脉畅通。每天应摄取足量的β-葡聚糖，以减少体内的坏胆固醇含量，该分量约为1杯煮熟的燕麦或大麦。β-葡聚糖也存在于洋菇、大麦和海藻中。
美国食品药物管理局（FDA）允许燕麦制造商在其产品包装上印有健康声明，建议人们摄取富含燕麦的饮食，以降低罹患心血管疾病的风险。此外，研究人员揭露，除了能降低胆固醇，燕麦还可以保持身体规律运作，并预防某些特定的癌症。
3. 菠菜
长期以来，人们非常重视菠菜带来的好处。显而易见地，菠菜是最健康的蔬菜之一，其深色源于各式各样的维他命、植物性化合物、叶黄素、钾和矿物质（特别是叶酸和铁），可以保护您的视力与对抗疾病，最重要的是，能保护您免于心血管疾病。
一项为期12年、针对15,000名未罹患心脏病男性的调查显示，与几乎不吃任何蔬菜的人相比，每天食用至少两份蔬菜的人，罹患心脏病的风险降低约25％。
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【本文获“Hello医师”授权转载，原文：有益心脏健康食物（二）：鲑鱼、燕麦、菠菜】