猪肉料理｜2种吃法补维他命B消除疲劳　洋葱猪肉勾芡更显鲜嫩多汁

猪肉富含可消除疲劳、恢复精神的维他命B1，而且极易入手，每天都可纳入菜单中，而富分量感的猪排光是香煎一下就很好吃，忙碌时能迅速上桌。

洋葱猪肉

餐桌上的经典料理洋葱猪肉，只要加点勾芡将猪肉的美味锁在里面，就能变得鲜嫩多汁，以菠菜铺底，就能同时摄取到肉类和蔬菜，营养加倍！

材料

猪肩里肌肉400g
洋葱（呈放射状纵切成月牙形）1颗
太白粉10g
葱姜油20g

酱料：苹果沾酱80g、菠菜1把、关岛酱40g

▼如何煮出洋葱猪肉（点击下图看清！👇👇👇）

做法

1. 猪肩里肌肉撒上太白粉。
2. 在热好的平底号锅中倒入葱姜油，再放入(1)，炒至7分熟后取出。
3. 同一口平底锅中放入洋葱，以中火炒软后取出。
4. 将酱料放入3的平底锅中，煮沸后再放入(2)的猪肉和(3)的洋葱，拌炒均匀。
5. 烧一锅足量的沸水，放入一点盐，快速汆烫菠菜，然后拧干水分，切成5-6cm长，拌上关岛酱。
6. 将(5)铺在盘中，再放上(4)。

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酱烤猪排

材料（2人份）

猪里肌肉150g、蒜油6g、盐3g、胡椒适量

得州烤肉酱

胡椒适量
番茄酱100g
酱油1小匙
香草（罗勒、百里香、意大利番茜、迷迭香等）适量
番茄罐头1/5罐
蜂蜜10g
柠檬皮（磨成碎屑）1/6颗份

▼如何煮出酱烤猪排（点击下图看清！👇👇👇）

做法

1. 抓一小撮盐、胡椒，撒在猪里肌肉上备用。
2. 在热好的平底锅中倒入蒜油，煎1的猪里肌肉。
3. 以中火∼大火煎好猪肉的两面，然后转小火慢慢煎熟。
4. 将猪里肌肉、蒜油、盐、胡椒放入容器中，拌匀。
5. 将凯萨沙律酱、黄芥末酱、喼汁分别放入容器中，然后和(4)排在一起，提供不同的酱料选择。
6. 将(3)盛盘，旁边放上搭配的沙律，再沾喜欢的酱料享用。

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