6只韭菜饺子9匙油近8百卡！素菜饺非低脂 猪肉饺多肥肉
撰文： 陈妙玲
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近日大家少出外用膳，多留在家，雪柜可多储一些急冻食品，食物的保存期是长了，但其实不少急冻食品都存在著减肥陷阱，好似急冻饺子就是其中一种。据知坊间有某品牌的6只韭菜饺子竟达9茶匙油，近800 kcal，是致肥的原凶！想吃饺子又想吃得健康的话，就要慎选了！
市面上部分饺子的脂肪含量很高，每日煮食油建议摄取量为6-7茶匙油，而一碗白饭的热量约250 kcal，即是一餐高脂饺子已高达2-3碗饭热量，油脂摄取量亦容易超标。急冻饺子阱陷处处，猪肉饺用上免治猪肉，为了口感松软，当中混合大量肥肉；有些鸡肉饺会含有猪肉成分；就算素菜饺亦不等于低脂，因为素菜饺无肉香便有机会加入更多麻油令饺子馅香滑。
根据食安中心指示，每100克固体食物中不多于3克脂肪才算“低脂”。不过就算是吃低脂的饺子，也需要注意食用分量，吃得过量也会同样超标。而且，饺子皮属五谷类，而饺子的蛋白质和蔬茶份量不多，建议吃饺子时另外减少摄取五谷，同时补充纤维和蛋白质摄取，保持营养均衡。
如果想吃饺子又吃得健康，其实自己包饺子也不是难事，最重要是懂很选择较低脂肪的肉。根据卫生署资料，以猪肉为例，猪颈肉和五花腩部位的脂肪含量最高，每100克肉分别有60.5克和35.3脂肪。为了避免吃添加肥肉的免治猪肉，不妨自己选择较瘦的猪肉，用绞肉机碎肉几秒便可以轻松做出低脂的饺子馅，吃得健康。
▼▼▼▼▼按下图绞肉机推介▼▼▼▼▼
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（产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2020/08/27）
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