护肤饮食｜冬天想维持肤质健康好气色食咩好？3大健康食材推介
冷飕飕的冬天来临，气色随著夏阳逐渐消失，而骤降的气温又常常令人嘴馋想吃东西，身体健康和肤质健康当然跟著亮起红灯，嘴馋的时候究竟有哪些好吃、又健康的食物可以选择呢？今天就让营养师推荐几款幸福下午茶吧！
每当进入冬天，胃口总是特别好，加上冰冷的温度也令人不想动、只想吃火锅、炸物、热朱古力等高热量的食物，这样的生活习惯都使得我们容易摄取过多热量、缺少特定营养素。
因此如果想要在冬天也维持好气色，就要特别注意以下几个营养素：
1. 铁质：铁在人体内不只是制造红血球，也协助能量的供应、代谢和循环，若补充不足，也就较容易有体力下滑、脸色不佳等现象，当然也影响脸上的气色和精神。
但根据台湾国民营养调查显示，1-44岁的台湾女性的铁质摄取量皆是缺乏的，且成年女性贫血的盛行率为15-23%左右，表示女孩们的铁质摄取确实有待加强。
虽然食物的铁质吸收率是动物性来源优于植物性来源，不过在已经缺乏的状况下，会建议除了注意三餐选择外，下午茶也可以多选择铁质来源的食物，像是提子干、红豆等食物。
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2. 蛋白质：蛋白质主要是构成肌肉、器官的主要原料，还与免疫系统、荷尔蒙制造等有关。
目前虽然没有摄取不足的问题，但在选择的种类上却有待加强，根据台湾卫福部的调查，成人的肉类来源几乎是以动物性来源为主、植物性蛋白质少，但是植物性来源的蛋白质其实有许多好处，包含有较多的植化素、抗氧化物。而这些营养素能协助身体清除自由基与有害物质，维持肤质的年轻和健康。
3. 纤维质：纤维质也是好气色的关键，因为纤维是帮助肠道益生菌生长的主要营养素，而近年来研究发现了肠皮轴线的新概念，意指肠道菌会影响皮肤的健康度，例如皮肤的恒定性（skin homeostasis）与恢复性（skin allostasis and dyshomeostasis）。因此想维持皮肤的好气色一定要先顾好肠胃菌相。
既然了解了这几个营养素与皮肤、气色的关系，接著就来看看有哪些好吃的下午茶可以选择吧！
▼下午茶这样搭配健康又护肤（点击下图率先看清！👇👇👇）
1. 提子干：提子干在果干类食物中拥有不少的纤维质、维他命、矿物质、还含有铁质，因此是不错的下午茶食材之一。
不过果干的品质不一，摄取过多也有热量高的疑虑，因此建议可以选择历史较悠久、品质较稳定的来源，例如加州产地的提子干。加州生产提子干已经超过1.2个世纪，收成与供应链十分成熟，提子需到达一定的甜度才会采摘，所以并没有额外再添加糖分喔！
除了单吃外，也可以加入燕麦或乳酪，能摄取到更多的纤维和钙质，喜欢下厨的女孩也可以做成减糖雪Q饼，在多种变化下吃几天都不会腻！
2. 豆类食物：豆类食物含有较高的蛋白质，同时属于植物性来源的蛋白质，像是黄豆、红豆与绿豆，都是很不错的食材。
在暖暖的天来一碗豆浆豆花、杏仁豆腐、又或是红豆汤，除了补足营养外，还能感受到满满的幸福，是不是很适合冬天呢？
3. 坚果：坚果也含有纤维质，还含有镁、不饱和脂肪酸等营养素，能够帮助皮肤抗氧化。但根据最新的调查，台湾人也未达到目标摄取量。每天建议摄取为一小把（杏仁、腰果5-7颗、夏威夷豆、核桃2颗），也可搭配提子干、乳酪一起吃。
看完是不是嘴馋了呢？在气候变化的时节，身体会需要充足营养提高抵抗力，更重要的是心理也需要被照顾，因为有好吃又美味的食物，才能有美好的心情与笑容，拥有健康又幸福的冬天！
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