红凤菜营养|丰富铁质助身体造血4大健康益处 最适合呢类人食用
撰文: 健谈
出版:更新:
红凤菜是许多人月子食材之一,台湾高雄凤山医院营养治疗科廖嘉音营养师表示,红凤菜具有丰富的铁质、维他命A、花青素、膳食纤维与钾等,搭配姜丝与胡麻油一同料理即为一道很营养的食材喔!
红凤菜是叶菜类中难得出现“红色”的食材,其叶子背面呈现紫红色,因此烹调后的菜汁也是红红紫紫的。
▼红凤菜营养(按图了解👇👇👇)
+3
红凤菜富含许多营养成分,包括维他命A、花青素等,搭配油脂清炒,可增加身体吸收力,适量食用有益眼睛健康。
此外,红凤菜亦具有丰富的铁质,可帮助身体造血,孕期、产后或哺乳期的妈妈们皆可适量食用,帮助身体摄取足量的铁质。红凤菜的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,对于孕期、产后便秘缓解具有助益。
红凤菜中含有钾,可帮助身体水分代谢、消除浮肿、维持血压平稳,然而,若有肾脏病史者不宜过量使用。
然而,红凤菜被视为是凉性食物,若寒凉体质者建议可加入姜丝或胡麻油料理,以中和寒凉属性。
相关文章:菇菌营养|秀珍菇助修补受损细胞增免疫力 4种火锅必备菇类益处
+4
相关文章:饮食热话|6个煮食习惯增患癌风险 炒新菜唔洗镬做漏呢步都系错
+2
饮食热话|吃面包、饼干会愈吃愈想睡?营养不均衡可致情绪低落蔓越莓营养|富含花青素维他命C抗氧化 更降低泌尿道感染风险香蕉营养|降血压防抽筋减中风机会 有1种人食半条香蕉都太多?无花果营养|养颜抗癌改善便秘 花粉过敏肠胃不佳4类人要避食补钙饮食|延缓骨质流失要多吃什么?5大营养素保骨骼健康不可少西兰花营养|抗癌高维他命C高纤有益关节健康 怎样烹调最营养?
【本文获“健谈”授权转载,文中用词依香港惯用语有所调整,图文内容原文请参考健谈网】