消委会｜15款保温饭壶焖烧壶膳魔师最保温　2款未达标附使用8贴士

焖烧壶、保温饭壶是不少带饭、OL的必备食器之一，因其保温能力强，保存6-8小时后亦不需翻热，可直接享用。消委会从市面抽取了8款焖烧壶（即中间没有间隔）和7款保温饭壶（中间有间隔）作检测，发现15款样本全通过食物接触物料安全测试标准，但有2款于6小时后未达保温最低温度要求。你又知道焖烧壶、保温饭壶两者有何分别吗？哪一款保温能力较高？怎样放置食物最好？

焖烧壶、保温饭壶有什么分别？

市面上焖烧壶、保温饭壶的牌子众多，保温能力和功能均有所不同。虽然焖烧壶和保温饭壶结构都以真空夹层保温，但焖烧壶是没有层隔；保温饭壶则有2-3层层隔，因此两者的保温能力亦截然不同。消费者可参考下图焖烧壶和保温饭壶的特点再作决定。

15款焖烧壶、保温饭壶保温效能排名

焖烧壶、保温饭壶除了着重食用安全外，保温能力也非常重要，是次测试中，消委会分别测试了6小时、8小时及12小时的保温效果。15款样本中，8款焖烧壶样本于载热水6小时后量得的温度由最高76.4°C至63.6°C，均高于欧洲标准对该等容量的相关的要求62°C。而7款保温饭壶样本中，则有2款保温饭壶6小时后未达50°C，分别是Home Coordy及Pole Bear。

按图看15款焖烧壶、保温饭壶保温排名（由效能最低至效能最高，以保温8小时为准）：

从以上检测结果显示，焖烧壶的保温效能较保温饭壶为佳。消委会指当食物温度低于60°C，食物中可能存在的微生物进入容易繁殖的温度范围，时间愈久，微生物的数量会愈多，因此建议在6小时内进食。

使用焖烧壶步骤及贴士

焖烧壶曾经在不少妈妈及OL界风靡一时，因其保温效能可用来焗制简单汤水、粥、意粉甚至米饭等食物，用保存的热能令食物变软及入味。尽管以焖烧壶焗制食物非常方便，但仍有不少须注意地方以免堕入食物安全的陷阱，同时亦谨记焖烧壶只有保温功能，生鲜食材要先煮熟才可焗制。

按图看使用焖烧壶步骤及3贴士：

焖烧壶及保温饭壶使用及保养贴士

焖烧壶及保温饭壶的确对自带午饭人士非常方便，不过有别于普通饭盒，在使用及保养都有不同的地方需留意。以3层保温饭壶为例，由于每层的保温温度不一，所以装载的食物亦有所不同。

按图看消委会建议焖烧壶、保温饭壶使用及保养8贴士：

【同场加映】一招扭开焖烧杯杯盖妙法

经常使用焖烧杯的用家便知道，当焖烧杯加入热食，盖上杯盖待数小时后都不能轻易扭开，尤其寒冷的天气下更会经常遇到。原因是焖烧杯的杯盖是由塑胶制成，放入热食会增加杯内压力，若然压力太大，杯盖便难以扭开。

按图看如何可以把焖烧杯的杯盖轻松扭开！