【洋葱营养】生食容易刺激肠胃？富含多种硫化物助降血糖、血脂

洋葱是家庭料理常见的食材之一，不仅风味好，且富含多种营养成分，适合大人小孩食用。台湾高雄凤山医院廖嘉音营养师提醒，洋葱虽好，但应适量食用，以免胀气或刺激肠胃造成不适。

▼洋葱的营养价值、料理及食用注意事项（点击下图看清！👇👇👇）

洋葱是日常生活中很常见的食材之一，不仅可单吃，也可当作配菜提味，且富含多种营养成分，适合日常食用。

1. 洋葱富含维他命A、C，矿物质钾、钙，膳食纤维与水分。
2. 洋葱含有多种硫化物质，有助降低身体的血糖、血脂。
3. 洋葱含有多酚成分，有排毒、抗氧化与预防血栓的效果，有助养颜美容。

洋葱虽好，但在料理与食用上也有几点小叮咛：

1. 洋葱食用过量，易产生胀气问题。
2. 切洋葱前可先浸泡热水，避免刺激眼睛流泪。
3. 生食洋葱可降低维他命遇热受到破坏；然而，生洋葱较辛辣刺激，若肠胃不好应酌量食用。

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