降血脂饮食｜降三酸甘油脂防中风7招　吃豆腐三文鱼水果日限几多?

平日吃太多精制面粉（白面包、蛋糕）及含反式脂肪的食物等，有可能令体内的三酸甘油脂太高，这样有可能提高了罹患心血管疾病、高血压及糖尿病等风险。要降低三酸甘油脂，多注意生活细节，简单7步就办得到。

营养学家Jessica Ash解释三酸甘油脂（Triglycerides），一是从饮食中吸收，二是靠自己的肝脏去制造，它有助供应能量给人体。三酸甘油脂是血脂之一种，即血液中的脂肪，另一种较为人认识的是胆固醇。当三酸甘油脂及胆固醇的浓度高于正常值，便称为高血脂症。

不止胆固醇，如果三酸甘油脂太高也会阻塞血管，还容易有高血压及高血糖等问题。营养师吴耀芬（Kathy）在受访时表示，人体内的三酸甘油脂过高，会形成血管硬化及阻塞，增加患上心血管疾病、脑中风的风险。从饮食及生活型态著手，有望降低三酸甘油脂值。

按图参考饮食7招有助降三酸甘油脂︰

虽然，水果是健康的食物，据卫生防护中心资料，成人每天宜进食最少两份水果，一份水果约等于两个小型水果（布冧、奇异果）、一个中型水果（橙、苹果）、半个大型水果（香蕉、西柚）、半碗水果块或粒状的水果（西瓜、士多啤梨）。但吃过量水果并不健康，台湾有肥胖研究学会体重专家表示，果糖摄取过多，会在体内更易转换成三酸甘油酯，一餐中的水果分量宜控制在1个拳头大，一天不超过2个拳头，举例说每餐（一天三餐）吃一个小型水果、半个中型水果、1/6个大型水果。

参考资料：Healthline / WebMD /早安健康