长寿饮食｜日医生教健康吃肉法护脑增免疫力 长寿长者常吃3菜式
健康饮食往往与蔬果挂钩，不健康饮食则常与肉类有关？总觉得多吃肉会让身体吃不消，但其实只要适当地、健康地进食肉类和海鲜，对健康有莫大帮助，久而久之更有助延年益寿。
召集📣养生达人😎答几条问题✅赚888“01积分”，送您总值高达$10,000奖品🎉 分享您的养生秘诀，有机会赢走美国品牌2合1空气清新机🎁👉按此👈
长寿饮食｜日本长者人瑞爱吃肉
牛扒、炸猪扒等肉类料理，油脂多、肉汁丰富，一向都有不少捧场客，但同时亦令一些注重健康或年纪较长人士敬而远之。可是，日本人则认为肉类是长寿饮食中不可缺少的食材之一。日本节目《駆け込みドクター!运命を変える健康诊断》探讨长寿饮食，发现日本不少老人家都有吃肉的习惯，并没有因为年纪渐长而减少摄取肉类。
长寿饮食｜吃肉和长寿有什么关系？
据节目组的调查，日本政府曾做过大规模的统计，发现不少人瑞（年过百岁）也很喜欢吃肉，而且他们摄取的蛋白质更是一般人的2倍，亦是因为肉类中的蛋白质成了健康长寿的关键之一。节目组邀请了肠胃科江田证医生讲解吃肉和健康长寿两者之间的关系，在了解两者之间的关系前，先了解蛋白质在身体有什么作用。
按图看蛋白质在身体的作用：
据卫生署资料，蛋白质由不同种类的氨基酸所组成，必需氨基酸是人体不能制造或不能制造足够的分量来应付身体需要，只可从食物摄取。蛋白质可帮助身体组织的生长和复元，又可制造酵素和荷尔蒙来维持身体功能。
动物性蛋白质（如肉类、家禽、鸡蛋等）包含所有人体所需的必需氨基酸，因此它们被视为“完全蛋白质”。
植物蛋白质（如豆类、谷类食物等），除了大豆外，都属“不完全蛋白质”，因为它们通常都缺少一种或多种的必需氨基酸。然而，进食不同的植物食品却可以提供足够的必需氨基酸。
缺乏蛋白质可导致生长迟缓、肌肉质量流失、免疫力下降、水肿、心脏及呼吸系统功能减弱，甚至死亡。根据世界卫生组织建议，健康人士每天的蛋白质摄取量应占总能量摄取量10-15%。肠胃科江田证医生讲解吃肉和健康长寿两者之间的关系，原来动物蛋白质对身体有好大帮助！
按图看为什么吃肉有助健康长寿：
江田医生指肉类中的丰富蛋白质可以帮助强化血管和免疫细胞。除此之外，摄取肉类的蛋白质可预防脱发出血或脑梗塞。因人体脑部的血管是由蛋白质制造出来，年纪大的话，多数都只吃一些低蛋白质食物，从而令脑部的血管变得脆弱、受损或闭塞。其次，免疫细胞也是由蛋白质形成，经常摄取蛋白质，免疫能力亦会上升。
长寿饮食｜100位年过80长者最爱3大肉类菜式
适量摄取肉类蛋白质有助身体健康，但肉类菜式繁多，哪类菜式才可以对身体有益？节目组访问了100位年过80岁的健康人士，寻找他们最常吃的肉类菜式头三位，节目组更邀请了日本机能性医学研究所斋藤粮三医生讲解当中原因。
长者最爱肉类菜式第1位：烧肉
长者最爱肉类菜式第2位：煎牛扒
长者最爱肉类菜式第3位：炸猪扒
长寿饮食｜获取优质蛋白质的实用贴士
虽说以上3样菜式提供了丰富的蛋白质，但由于牛肉、猪肉属于红肉，不宜多吃，一星期吃2-4餐便可，同时亦可以参考由卫生署建议的6个贴士来获取优质蛋白。
按图看获取优质蛋白质的6大贴士：
长寿饮食｜食物中的蛋白质含量
蛋白质可以从动物及植物性食物中吸收，注册营养师刘子欣（Celia）曾接受访问表示约7至8克蛋白质视为1份。日常食物当中有多少蛋白质，她提供了以下5大类食物给大家参考︰
按图了解日常食物中的蛋白质含量︰
资料来源：卫生署、日本节目《駆け込みドクター!运命を変える健康诊断》