长寿汤水｜日本医生揭港人长寿秘密　2常见煲汤材料助血管年轻！

长者日（11月19日）有不少商店食肆为老友记推出优惠，无论什么著数还是健康最宝贵。养生汤水四季皆宜，滋润强身增抵抗力，更是长寿饮食的重要秘诀之一！

养生汤水一向深受欢迎，一碗汤水看似平平无奇，但原来在煲汤材料中，有2款常用材料对身体血管有益，对预防高血压更有一定帮助。因此想保持身体健康，除了靠长寿食物外，简单的汤水亦不可少。

香港人比日本人更长寿

据Viu TV外购日本电视节目《恐怖医学》，讨论香港人健康长寿的秘密，发现香港人的平均寿命原来比日本人还要高出少少。（2021年港大医学院就比较18个经济合作暨发展组织（OECD）国家及地区，发现土生土长港人中，男性平均达84.65岁、女性则平均89.6岁，较日本及其他先进地区都高，连续7年蝉联全球最长寿地区）节目组专程到香港观察长者的日常生活，更邀请了东京都健康长寿医疗副院长、精通心血管疾病的原田和昌医生，分析香港人长寿的原因。原田医生指长寿的第一步是保持血管年轻，血管年龄有如生物学上年龄，若生物学上年龄年轻，这样便长寿。

陈皮燥湿化痰　姜去湿散寒

经原田医生观察过后，发现香港人有一个饮食习惯是有助保持血管健康，便是每天饮用养生汤水。原田医生称能够保持血管健康的原因是来至煲汤常用材料——陈皮及姜！在中医的角度，陈皮有燥湿化痰，理气健脾之效；姜有去湿散寒、治胃寒腹痛之效。那么在西方医学中，陈皮和姜又如何帮助降血压、维持心血管健康？

按图看含有陈皮和姜的汤水如何维持心血管健康？

在西方营养学中，姜的好处又怎会得降血压呢？请按图看3个姜对身体的益处：

西方营养学中姜的好处：

1. 改善血液循环
姜烯酚抑制身体中的脂联素减少，借此修复损伤的血管，另外还能降低血液中的中性脂肪值、调整血糖。

2. 增加免疫力
摄取生姜后，体内会产生抗氧化酶，可降低人体血液粘稠度、调节人体的生理机能，从而增强人体抗病能力。

3. 减重
姜可以刺激血液循环，使得体温升高，借此增加代谢率。

姜可分为4大种类，各有功效！

姜主要分4类，子姜、粉姜、老姜及姜母。“生姜”皆指姜龄较短的姜；子姜比生姜年青。若采收的时间不同，特性也截然不同。陈俊杰医师在以往受访时解释各种姜类的功效，他指姜都属温性食物，功效类似，但不同生长期的姜，效果也不尽相同。

按图了解4类姜的分别︰

资料来源：电视节目《恐怖医学》