三𩠌一汤｜奶油津白+冬菇栗子饭+沙沙合桃糊+安神姬松茸虫草花汤

深秋冷锋将至，凉意日深，不少人易有手脚冰凉的问题，还容易患上感冒。按中医的说法手脚冰凉可能由于气血不足所致，在深秋及冬天时分，人体阳气较弱，肾为先天之本，肾的机能强健，可调节身体适应天冷的变化。

饮食上要注意“养肾防寒”，肾好、肾气足，便不易畏寒及怠倦， 进食具补肾、益肾的食物，如合桃、栗子、桂圆（圆肉、龙眼干）及黑色食物等。以下三𩠌一汤，均是简单的食谱，有助补益肝肾及祛寒。

奶油津白

简易奶油津白20分钟煮出健康版上海名菜

奶油津白是上海菜馆的名菜，香浓的奶油被津白吸收，趁热吃的时候十分滋味。除了用忌廉来做奶油，也可用牛奶代替，减少脂肪之余，也没有忌廉般腻滞。津白跟旺菜或娃娃菜等相似，它们同属“大白菜”科，较长身的津白（绍菜、黄芽白）在冬天当造，今次食谱用的是大娃娃菜。

冬菇栗子炊饭

冬菇栗子饭饱肚又简单　米饭粒粒分明4大贴士

栗子是秋冬季的当造食材，烹调时利用已去壳的栗子最为方便。配上冬菇、珍珠米及简单调味来煮饭（日本名为炊饭），便成了日式家常料理。家中没有电饭煲的话，不妨用单柄煲做饭，过程十分简单。

炊饭，是一项简单又快捷的料理，如果你家中有电饭煲的话，基本上只要把所有材料倒进去，按下时间掣等候饭熟便完成。但如果家中没有电饭煲，用单柄煲煲饭的话，如何令米饭粒粒分明？可点击以下相关文章，有笔者使用时觉得需注意的地方。

相关文章︰【单柄煲食谱合集】蛋饼菜饭意面焗蛋糕　煎煮炒焗样样精锅居必备

沙沙合桃糊

沙沙合桃糊润肠抗老　简单自制滋润甜品

合桃糊是家喻户晓的中式糖水，摆脱以往用石磨制作，家常的做法可以依赖搅拌机便做妥。简单的食谱只需用半小时便完成。合桃糊暖身又可补肾、益脑及润肤，于秋冬天时食用最好不过。若喜欢有嚼感的合桃，不妨留起一些合桃做“沙沙”，如沙砾状的合桃碎，配滑溜的合桃糊，满口尽是合桃的香味。合桃本身带些许苦涩味，想要去苦，可煲滚水后放入合桃，汆水一两分钟捞起，再烧热镬，用白镬炒合桃，直到有合桃香气随即熄火，将合桃冲水备用。

相关文章︰【中式糖水合集】自制芝麻糊杏仁茶红豆沙　多款养生糖水食谱简单

姬松茸虫草花栗子汤

姬松茸虫草花栗子汤养心安神补肝肾虫草花点处理？

“姬松茸虫草花栗子汤”是素汤，有助养心安神，补益肝肾。姬松茸及虫草花皆为菇菌，鲜味突出，用上栗子、淮山、圆肉及杞子煲汤，味甜汤香。姬松茸有助健脑益肾，煲汤后的质感有点似猪肉，可增加素汤的层次。虫草花能益肝肾，建议不要清洗及浸泡虫草花太久，否则表面的真菌孢子粉流失，会影响食用疗效，轻轻冲洗即可。