【沙律食谱】夏天消暑开胃沙律4大推介 简单易做最啱入厨新手
炎热的仲夏，简便清新的菜式醒胃可口，又可减省入厨时间，特别是各国各式的沙律，颜色丰富，口感清新，制作简易，是入厨新手也可挑战的简单菜。
以下四款素沙律，人人皆适合，集结酸辣、咸鲜、清爽及饱肚感，其中的米粉沙律及红莓鹰嘴豆小米沙律更可以带饭上班。
青木瓜沙律
凉拌青木瓜（ส้มตำ）是地道的泰国菜式，味道酸辣，是非常易做的开胃小菜。主要食材是青木瓜，另有红萝卜和花生粒。酸辣汁包括辣椒、青柠、鱼露花、椰糖、豉油、白醋、芫荽及蒜蓉，捞捞拌拌便完成。茹素者不食鱼露，可简单用蒜蓉、芫荽、椰糖、豉油、白醋、青柠，及加入适量水分调和成汁提味。
米粉沙律
【沙律食谱】米粉沙律越式凉菜健康清新 加烤花生芝麻酱滋味倍增
夏天太热，下班太晏，想快手“开饭”解决肚饿，凉快的越南菜沙律是心水推介。运用大量新鲜蔬菜，时而配檬粉或米粉，时而配炸豆腐，拌酸甜汁洒脆花生开胃可口。其实配日式麻酱也不错，虽偏离越菜的常用酱料，但当中的芝麻香、油润感，味道酸咸甜有致，衬托米粉、檬粉及鲜蔬，味道甚佳。
泰式素柚子沙律
来自泰式东北菜系的柚子沙律，泰式菜讲究酸、辣、咸、甜、苦五味平衡，并通常以咸、酸、辣为主，而调味料的特点，通常离不开用椰奶、九层塔、香茅、青柠及辣椒，葱蒜及芫荽则为辅料。来自泰式东北菜系的柚子沙律，便糅合了泰菜五味及香料的特色。为了方便素食者亦可尝到柚子沙律的滋味，素食版的柚子沙律摒弃了鱼露，依赖酱油、青柠及椰糖提味，配合辛辣香料同样令人食指大动。
红莓鹰嘴豆小米沙律
【红莓鹰嘴豆小米沙律食谱】15分钟极速饭盒 滚水浸熟无火煮食
北非小米（couscous）又称古斯米，是小麦粉混合水制成的面食（pasta），在市面上买到的北非小米，加滚水浸熟约10分钟，待小米膨胀已可食用，最适合无火煮食及懒人一族带饭上班，可以做炖饭或沙律，配搭不同酱汁或沙律汁，冷热均可，非常方便快捷。当小米被浸熟后，记得即时拌匀，小米才会松软。除了滚水外，亦可用上汤浸熟，味道更浓郁，存放北非小米不需放入雪柜冷藏，只要用密封罐收好即可。