【三𩠌一汤食谱】梅菜蒸肉饼+拍青瓜+酸辣土豆丝+芥菜豆腐瘦肉汤

正所谓百物腾贵，在茶餐厅吃一个家常小菜套餐动辄花上$70 - $90，而且比较多油、多盐和糖，感觉不太划算及健康。有见及此，笔者以$100作为预算，发现其实只要花多一点钱，便可吃到三𩠌一汤，足够一家三口吃个饱，且健康富营养，菜式亦是深受欢迎的家常菜式！

笔者早前到茶餐厅吃晚餐，发现一人套餐（例汤、油菜、白饭及一𩠌）售价$70，菜式亦是家常菜如三色蒸水蛋、咸蛋蒸肉饼、豉椒炒排骨等。尽管知道餐厅需要交租，但仍然觉得定价颇贵，细想其实只要加多少少钱原来也可以用$100在家炮制三𩠌一汤。

家常菜当然少不了蒸肉饼，所以选择了老少咸宜的梅菜蒸肉饼，个人认为一甜一咸的梅菜拌匀后最美味！其次，近来天气较热故选择一些凉拌菜如拍青瓜及酸辣土豆丝为身体消暑及补充水分。至于汤品便选择了一个四时皆宜及适合各类型人士饮用的滚汤 - 芥菜豆腐瘦肉汤，尽量减少在炎夏中逗留在厨房的时间。

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