去湿汤水食谱｜湿度高达90%中医推介16款健脾去湿汤 消肿解春困
立春过了，气温回暖、湿度升高，天文台预测未来9天湿度高达90%！除了开抽湿机保持环境干爽，也要为身体抽湿，以下有16款中医推介的去湿汤水食谱，材料简单，有助健脾消水肿，快快收藏。
湿重症状｜疲倦、浮肿、便稀
潮湿的天气特别容易使人疲倦、无精神，甚至水肿。水肿令体液流动不畅顺，又加重湿状，形成恶性循环。
若人体的阳气不通，更易受潮湿天气影响，加重身体的湿气，出现身体困重、浮肿、疲倦、昏昏欲睡、胸闷、腹胀及大便稀薄等。假如平日有湿重问题的人，在潮湿天气下，不适的症状更严重。湿重者可透过日常保健，改善湿重带来的问题，例如饮用去湿汤水。
湿重原因｜脾虚运化差 水湿滞留
常说健脾去湿，是因为脾主运化，即消化，运送或转化食物和水分，让体内脏腑得到营养，维持身体机能运作正常。但当脾虚弱，运化水湿的能力便下降，体内易有水湿停留，影响脾功能，而形成恶性循环。故此去湿要健脾，治标亦治本。
去湿汤水食谱1：土茯苓绿豆薏苡仁汤
土茯苓绿豆薏苡仁汤食谱
材料：绿豆50克、鲜土茯苓60克、薏苡仁30克、猪脊骨3条、水适量、盐少许
做法：
1. 绿豆、薏米不用浸泡，清洗便可。
2. 土茯苓亦毋须特别处理，用水略洗
3. 猪脊骨冷水下锅，汆水去杂质。
4. 煲滚一锅水放入全部材料，水再滚后转小火煲2小时，加盐调味即成。
去湿汤水食谱2：老黄瓜茯苓扁豆衣汤
老黄瓜茯苓扁豆衣汤食谱
材料︰茯苓40克、党参40克、扁豆衣10克、赤小豆10克、生薏米10克、熟薏米10克、陈皮2块、红枣2粒、老黄瓜1个、水3公升、盐少许
做法︰
1.洗净老黄瓜，不用去皮，切大块备用。
2.将其余材料冲洗干净。
3.大火煲滚水，放入材料。
4.水再滚后转细火煲1.5小时，加少许盐调味完成。
去湿汤水食谱3：姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤
姬松茸茶树菇黑豆莲藕汤食谱
材料︰姬松茸2両、茶树菇2両、莲藕1条、合桃1両、黑豆15克、果皮2块、粟米须30克、水3升、盐适量、
做法︰
1. 黑豆洗净，预先浸泡一晚。
2. 姬松茸及茶树菇冲洗，其他材料洗净，莲藕切块。
3. 大火煲滚水后，加入全部材料。
4. 水再煲滚后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。
去湿汤水食谱4：佛手瓜苹果花豆汤
佛手瓜苹果花豆汤食谱
材料︰合掌瓜2个、苹果1个、花豆2两、生熟薏米1两、腰果2两、蜜枣2粒、姜1大块、水3升、盐适量
做法︰
1.合掌瓜、苹果洗净切块，冲洗其他材料净，姜略去皮。
2.花豆、腰果浸半小时备用。
3.大火煲滚水后，加入全部材料。
4.水再滚后，转细火煲1小时，加适量盐调味完成。
去湿汤水食谱5：花生眉豆木瓜雪耳汤
花生眉豆木瓜雪耳汤食谱
材料：花生2両、眉豆2両、番木瓜半个、雪耳1朵、红枣6粒、陈皮2块、水2.5公升、盐少许
做法︰
1.番木瓜去皮去籽，切块。
2.干身雪耳用清水浸发；花生及眉豆浸泡1小时备用。
3.大火煲滚水后，加入全部材料。
4.水再煲滚后，转慢火煲1小时完成。
去湿汤水食谱6：莲藕绿豆薏仁汤
莲藕绿豆薏仁汤食谱
材料︰莲藕1条、绿豆1両、赤小豆1両、薏仁1両、莲子1両、荷叶1块、水3公升
做法︰
1.绿豆、赤小豆及薏仁洗净，浸泡8小时。
2.莲藕洗净切块，荷叶洗净切半。
3.大火煲滚水后，放入全部材料，水再滚后转细火。
4.煲1小时后熄火，盖焗15分钟完成。
去湿汤水食谱7：莲藕眉豆花豆汤
莲藕眉豆花豆汤食谱
材料：莲藕600克、眉豆75克、花豆75克、花生38克、干冬菇38克、红枣6粒、水2000毫升、冬菇水500毫升、盐少许
做法
1.洗净冬菇、花豆及眉豆，花豆浸2小时；眉豆浸半小时；冬菇浸一晚后水留用。
2.莲藕、花生及红枣洗净。莲藕切块，红枣去核。
3.水煲滚后，放入全部材料煲至再滚。
4.转慢火煲1.5小时，加盐调味完成。
去湿汤水食谱8：茯苓白术冬瓜薏仁汤
茯苓白术冬瓜薏仁汤食谱
材料：冬瓜700克、茯苓30克、白术50克、生熟薏仁38克、黄豆38克、腰果140克、姜几片、水2.5升、盐适量
做法
1.全部材料洗干净。
2.冬瓜切块。
3.大火煲滚水后，放入全部材料。
4.水再滚起后，转慢火煲1小时，加盐调味完成。
去湿汤水食谱9：竹䉀茅根马蹄汤
竹䉀茅根马蹄汤食谱
材料：竹䉀1扎、茅根1扎、马蹄10粒（已去皮）、生熟薏米1两、红萝卜2条、蜜枣3粒、水3升
做法
1.将全部材料洗干净。
2.红萝卜可切件。
3.煲滚水后，放入所有材料。
4.水再滚起后，转慢火煲1小时完成。
去湿汤水食谱10：冬瓜蚝豉排骨汤
冬瓜蚝豉排骨汤食谱
材料：冬瓜500克、冬菇8只、蚝豉6-8只、熟薏米40克、排骨500克、瑶柱适量、姜片适量、水1公升、盐适量、绍兴酒少许
做法：
1. 瑶柱、冬菇及蚝豉浸软，瑶柱水留下备用。
2. 冬菇去蒂并以生粉擦净，用水冲洗；冬瓜去瓤后切粒。
3. 排骨连冻水一同煲滚，大火汆水10分钟后盛起，其间加少许酒辟去膻味。
4. 准备一个锅，加少许油及姜片炒香，加入冬瓜炒至微黄色。
5. 煮滚一锅水，倒入全部材料，大火煲10分钟。
6. 水滚后，转中小火煲1.5小时，加盐调味即成。
去湿汤水食谱11：粉葛鲮鱼汤
粉葛鲮鱼汤食谱
材料：粉葛300克、鲮鱼1条、扁豆30克、赤小豆30克、瘦肉300克、蜜枣3-5粒、姜片3-5片、水1.5公升
做法：
1. 粉葛去皮切件；赤小豆、扁豆及蜜枣冲洗干净。
2. 鲮鱼洗净及去除内脏后冲洗，用厨房纸印干水分。
3. 瘦肉连冻水一同煲滚，大火氽水10分钟后盛起。
4. 中火烧热锅，加入油，将鲮鱼两面煎香，放入煲汤袋内。
5. 煲滚一锅水，加入所有材料以大火煲至滚起，再煲10分钟。
6. 转小火煲1.5小时，加少许盐调味，即成。
去湿汤水食谱12：腐竹萝卜粟米瘦肉汤
腐竹萝卜粟米瘦肉汤食谱
材料：干腐竹1包（120克）、红萝卜1条、粟米2条、马蹄6粒、瘦肉400克、蜜枣3粒、姜数片、水2公升、酒少许、盐适量
做法：
1.红萝卜去皮切块、粟米切块；马蹄洗净去皮并一分为二；姜切片、蜜枣洗净备用。
2.瘦肉连冷水下锅，大火煲滚氽水，其间可加酒辟味，盛起后冲洗干净。
3.腐竹以外的汤料连水下锅，大火煲滚后转小火煲45分钟。
4.浸软腐竹，下锅续煲30分钟，加盐调味，即成。
去湿汤水食谱13：老黄瓜薏米猪𦟌汤
老黄瓜薏米猪𦟌汤食谱
材料：老黄瓜1个、生薏米60克、陈皮1个、泽泻10克、蜜枣4枚、猪𦟌400克、水2公升、酒适量、盐少许
做法
1.陈皮浸软、刮囊；生薏米、泽泻及蜜枣洗净。
2.老黄瓜洗净切开，一分为二，刮囊并切块。
3.冻水连猪骨一同煲滚，大火氽水几分钟后盛起，其间加少许酒。
4.所有材料冻水放进锅，以大火煲10分钟后，转中小火煲1.5小时，最后加少许盐调味，即成。
去湿汤水食谱14：淮山萝卜排骨汤
淮山萝卜排骨汤食谱
材料：新鲜淮山3条、红萝卜1条、去壳栗子15粒、排骨500克、陈皮1块、蜜枣3粒、水2.5公升、盐适量
做法
1. 鲜淮山及红萝卜刨皮、洗净及切块，栗子洗净。
2. 蜜枣洗净，陈皮浸20分钟，并刮囊备用。
3. 瘦肉连冻水一同煲滚，大火氽水10分钟后盛起，其间加少许酒辟去膻味。
4. 冻水放入所有材料，大火煲滚后，再转中小火煲2.5小时，加盐调味即可。
去湿汤水食谱15：鲜土茯苓五子毛桃汤
鲜土茯苓五子毛桃汤食谱｜湿疹愈饮愈严重因煲汤放了肉？中医推介去湿素汤
材料（2-4人分量）：鲜土茯苓1斤、五子毛桃1扎、扁豆半两、水10碗。
做法：将五子毛桃、扁豆洗净，鲜土茯苓去皮切块，洗净。水滚后转慢火煲1.5小时。
功效︰健脾去湿，行气利湿，纾缓湿疹及皮肤过敏。
去湿汤水食谱16：五指毛桃山药汤
材料（2-4人分量）：麦冬9克、山药20克、五指毛桃30克、茯苓15克、薏仁20克、陈皮6克、可加瘦肉半斤。
做法：9碗水浸材料20分钟，以大火煮滚，转细火煲1至1.5小时，加入少许盐调味。
功效︰健脾养胃，纾缓水肿，适合日常保健。
去湿汤水｜湿重分外湿、内湿
按图多了解外湿及内湿的分别，你倾向是哪一种？