【新年素食谱】新年菜岂止南乳焖斋?前菜至甜品35款简单素菜食谱

撰文: 尹嘉蔚
出版:更新:

新年中最常见的素菜该是南乳焖斋,不过贺年素菜岂止焖斋一款,由前菜、汤羹、主菜至甜品,网罗35款素食谱,金碧辉煌,大红大紫的颜色,各式意头菜生菜包、莲藕汤、胀卜卜水饺、汤圆和蒸糕有齐,大方得体兼色香味全。

前菜:素松生菜包

【贺年食谱】素松生菜包惹味斋菜 包罗万有包生财喜迎生气

素松生菜包食谱

前菜:桂花糖山药

【桂花糖山药食谱】简单冷盘香甜软熟 20分钟速成新手必成功!

桂花糖山药,准备连煮不用30分钟,放凉或放入雪柜后冷冻享用更美味。(尹嘉蔚摄)

其他前菜、小吃相关食谱:

1.【素食食谱】炸素鱼皮金光闪闪鲜香脆 3材料扮鱼皮简单新年小食

2.【素食食谱】煎素鹅30分钟做妥 贵气金黄馅料多

3.【水饺食谱】韭菜素猪肉水饺超简单 鲜香嫩滑食住瘦迎新年

4.【贺年食谱】番薯煎饼外型似金砖香甜软糯 简单健康新年小食

5.【新年食谱】素春卷馅料丰富鲜香常满 脆卜卜金条惹人垂涎

6.【贺年食谱】炸牛耳如薯片酥香脆卜卜 做法似曲奇简单意头好!

素食前菜及小吃食谱(1至6分别为炸素鱼皮、煎素鹅、韭菜素猪肉水饺、番薯煎饼、素春卷及炸牛耳)。

汤羹︰素蟹黄豆腐粟米羹

【素食食谱】素蟹黄豆腐粟米羹 粗粮变上菜超值又简单!

素蟹黄豆腐粟米羹食谱

1.【素食食谱】红烧素翅土炮美食 高纤芋丝扮鱼翅爽口低卡兼饱腹

2.【入冬汤水食谱】养生淮山沙参虫草花汤 防寒养肾抗手足冰冷

3.【健康汤水食谱】莲藕眉豆花豆汤 强效去湿抗疲劳抖擞精神

4.【健康汤水】虫草花粟米红萝卜雪耳汤 润肺止咳舒缓鼻敏感

5.【健康汤水食谱】莲藕栗子合桃汤不温不燥 健脾补肾助安神入眠

6.【健康汤水食谱】茶树菇虫草花杞子圆肉汤 鲜甜素汤健脾补肾补血

素食汤羹食谱(1至6分别为红烧素翅、淮山沙参虫草花汤、莲藕眉豆花豆汤、虫草花粟米红萝卜雪耳汤、莲藕栗子合桃汤及茶树菇虫草花杞子圆肉汤)。

主菜︰南乳粗斋

【素食食谱】南乳粗斋贺年必备 3大重点煮得入味食得滋味

南乳粗斋食谱

主菜︰金沙素鱿鱼圈

【素食食谱】金沙素鱿鱼圈全靠杏鲍菇 咸蛋黄酱挂上炸物必胜有法

金沙素鱿鱼圈食谱
+1

主菜︰素生炒骨

【素食食谱】素生炒骨食谱 油炸鬼仿“肉”淮山扮“骨”超逼真!

素生炒骨食谱

主菜︰赛螃蟹

【赛螃蟹食谱】鸡蛋扮螃蟹媲美真蟹味 欺骗慈禧的宫廷菜散落民间

赛螃蟹食谱

1.【新年食谱】素鲍片鲜菇扒菜胆 贺年过节简单小菜零失败得体上桌

2.【素食食谱】芋头素鸡煲超简单做节菜 快熟更入味最重要一个步骤

3.【素食食谱】上汤浸莴笋清爽细嫩 15分钟家常菜低卡高纤

4.【素脆鳝食谱】冬菇扮鳝鱼香脆酥松又开胃 色香味全仿大师级小菜

5.【黄金扒玉子豆腐食谱】金黄粟米简单又华丽 新年菜宴客不失礼

6.【素食食谱】酿节瓜甫肉嫩多汁 百花瑶柱蟹粉全蔬菜瞒天过海

素食主菜食谱(1至6分别为素鲍片鲜菇扒菜胆、芋头素鸡煲、上汤浸莴笋、素脆鳝、黄金扒玉子豆腐及酿节瓜甫)。

甜品︰芝麻汤圆

【芝麻汤圆食谱】汤圆不等于元宵 自制流心馅烟韧汤圆皮2大秘诀

甜品︰红枣糕

【红枣糕食谱】枣香椰香完美融和 清香烟韧不黏牙新年必吃

红枣糕食谱
+2

甜品︰南瓜糕

【电饭煲食谱】南瓜糕金黄喜庆 免睇火不黐底一煲过超方便!

电饭煲南瓜糕食谱

甜品︰红豆糯米卷

【甜品食谱】红豆糯米卷烟韧香甜 简单企理自制宫廷糕点驴打滚

红豆糯米卷食谱
+1

1.【紫薯西米露食谱】足料中式糖水暖笠笠 超多紫花青素抗氧力高

2.【甜品食谱】陈皮红豆沙清热 鼎爷教你“起沙”秘诀!

3.【中式糖水食谱】粟米奶露清甜滋润超简单 剥鲜粟米全靠一只筷子

4.【素食食谱】桃胶银耳羹滋阴养颜 平民燕窝简单做美丽得体

5.【贺年食谱】发糕必发必成功  香甜饱满极好意头!

6.【花生酥食谱】松化香甜吃不停口 花生酱与曲奇完美结合

素食甜品食谱(1至6分别为紫薯西米露、陈皮红豆沙、粟米奶露、桃胶银耳羹、发糕及花生酥)。