【减肥餐单】营养师500卡火锅范例　有肉有海鲜非只吃青菜豆腐！

减肥是永远的必修科，记者是过来人，3个月减26磅，恒心、韧力及自律不可少，想食照可食，因为强忍食欲更易引起后来的暴饮暴食。好像吃火锅一样，瘦身期间大可以打边炉，当然要懂得拣饮择食，挑选“瘦”食材杗用也可有肉、海鲜和粟米，吃火锅也可食住瘦。

冬令及聚会时节，大家少不了“围炉”，之前探讨过台湾营养师及生机饮食专家提醒市民吃火锅瘦身有法的建议【火锅减肥法】专家7大瘦身贴士食住瘦　麻辣锅热量3900卡居第二请按下图先重温重点︰

就以上火锅减肥法的提议，记者亦咨询营养师王敏宁（Mandy），她对于饮食“陷阱”及减肥和运动方法均有心得，并指出以上的7个方法吃火锅皆有道理，已概括吃火锅时应注意的事项，她指吃火锅减肥其实是可行的，因为它的制作方法以烚为主，大前提是汤底要不油腻，食材配料方面宜谨慎，选清淡、低脂及高蛋白的食物，以火锅作“减肥餐”也可作考虑之列。除了食物之外，享用火锅时饮料也应留心，如果汤底太咸或食物腌得过咸，容易令人口渴，假如选择饮汽水的话就更易致胖，因半支汽水已有半碗白饭的热量。

“减肥”火锅食材可以挑甚么？Mandy就打边炉帮助瘦身提供实际可行的建议，同时指出有些食材易吸油和吸水，例如响铃和山根，它们本身也是高热量的食物。另外，肥牛一片有60千卡，即食面1个已有400千卡，其次芝士丸、包心丸及鱼皮饺等也属高热量！看来没有甚么食物可拣？Mandy却提议一份具体及精明吃火锅的例子，此火锅餐单的热量只有500千卡，比一般多人选择的火锅配料足足少了660千卡。

按图看看Mandy建议的轻盈火锅配料选择贴士及“肥、瘦火锅热量比并图”︰

此外，Mandy向记者引述，她曾有一位身型属大码的客人跟她分享，那位客人每星期一次跟同事“一人一锅”打甂炉当食中午饭，并以此份“500卡火锅”范例进食，平时对饮食也有适度节制及有做运动，半年成功减了约十多磅，可见减肥期内不一定避开火锅不吃，精明选择火锅汤底、配料及酱料方是上策。

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