【减肥】水煮蛋减肥法2周减22磅！营养师揭真相建议更好食法

早年健康网站Healthy Food Team引述“水煮蛋减肥法”，称2周内可减11公斤（22.2磅），餐单中的食物主要包括水煮鸡蛋、清蒸蔬菜、沙律、橙及柑橘类水果。文章开首写道︰“如果你想快速获得结果（减肥），水煮蛋减肥法是理想的。”
就此我们咨询营养师看“水煮蛋减肥法”是否可行？为何会令人瘦？如何吃会更健康？

“水煮蛋减肥法”称餐单能帮助改善新陈代谢，燃烧脂肪，不需挨饿，不会复胖。同时须喝大量水分，每天至少喝8杯或更多，水分除了滋养细胞外，也有助排毒，感到饥饿的原因有可能是饮水不足，身体有足够的水分才有效减重。

点击下图先看“水煮蛋减肥法”的具体内容，然后再探讨营养师对此减肥法的评价及建议：

就此减肥法，我们咨询了营养师王敏宁（Mandy），从营养角度来看没有一种食物吃了便可以减肥，水煮蛋减肥法是卖弄手法之一。鸡蛋是有营养的食材，蛋白质非常丰富，在修身期间，可以提供饱肚感，不会乱吃其他食物果腹，吃烚鸡蛋有助减重，补充身体所需蛋白质，使肌肉不易流失。不过，不等于吃鸡蛋便可减肥。

点击下图了解“水煮蛋减肥法”的真相：

由于餐单没有写明分量，Mandy以正常食用量粗略估计，此餐单的每天热量约有800-1,000千，热量极低并不足以应付日常消耗。如果每天吃少于1,000千卡，有机会导致肌肉流失及拖慢新陈代谢。参考卫生防护中心资料，笼统以一名成年女士从事文职来计算，每天约需要1,800千卡，但Mandy补充，压力指数及活动指数也会影响热量吸收，一般成年女士约需要1,200-1,800千卡的热量水平。

如果跟从“水煮蛋减肥法”，Mandy建议每天添加1-2份整全性高及低升糖指数（低GI）的优质碳水化合物达致均衡营养，包括全麦面包、糙米、烚薯仔、蒸番薯、蒸南瓜及山药等。1-2份碳水化合物的定义约为大半碗饭至1碗饭、2片面包或1个中型焗薯。

举例一名几乎很少或坐着没运动的女士，正常无疾病，每日所需总热量约1,500千卡来计，“全蛋减肥法”的餐单每天热量约有1,000千卡，建议多吃500千卡优质的碳水化合物来填充。虽然多了热量摄取，但每天营养更均衡，再配合适量运动更好。Mandy再补充身体有足够的碳水化合物，可以提升良好心情，如果血糖指数长期处于低水平，容易产生疲劳感、身体乏力及脾气暴躁等情况。

此外“水煮蛋减肥法”的第一周吃18只鸡蛋；第二周吃24只鸡蛋，2周共吃42只鸡蛋，基于鸡蛋的胆固醇问题向来受大众关注，按餐单分量食用鸡蛋，数量会否过多？

按下图参考香港卫生防护中心对鸡蛋胆固醇问题的说明：

参考资料︰
Healthy Food Team-THE BOILED EGGS DIET: Lose 11 kg In 2 Weeks! / 卫生防护中心- 胆固醇摄入量不再受限制？