【圣诞特饮食谱】Gordon Ramsay独门秘方　圣诞香料酒香气四溢

若在屋企准备圣诞大餐，你会烹煮甚么给您喜欢和重视的人吃呢？是圣诞节的传统烤火鸡吗？还是一些派对小食？抑或是造型精致可爱的甜品？在烹调这些美食的同时，您有想过准备一些饮品，和朋友欢聚畅谈时可以饮用，更能令人感受到圣诞气氛吗？圣诞香料酒(Mulled Wine)便是一个好选择，而且做法亦十分简单呢！

名厨Gordon Ramsay 都有拍过不同的影片教授观众制作不同的圣诞美食，只要跟足做法，在家中亦可以做出米芝莲大厨的水准。除了食物外，他亦有分享圣诞香料酒的做法，做法简单，而且制作的时候香味会充斥著整间屋子，倍添圣诞气氛!
按图查看Mulled Wine是甚么：

材料(4至6人分量):

饮品:
红酒 750ml
红砵酒 150ml
黄糖 125g
香茅 1条(切段)
八角 2-3粒
丁香 ½ 茶匙
肉桂 2条
姜 4-5片
橙 1个
生姜糖浆(可省略) 2汤匙

小食:
果仁 250g
海盐 少许
卡宴辣椒粉 1茶匙
红椒粉 半茶匙
迷迭香 少许

按图看Gordon Ramsay的独门做法:

小贴士:

1. 以小火加热红酒可以令当中的香料味道融合得更好，但避免红酒过度沸腾，完全失去酒味。

2. 香料酒可以提前准备，关火后再静待两小时，令当中的味道可以完全融合，风味更佳。

除了这杯特饮，圣诞大餐当然要有不同款式的食物，不知道大家想好当天的菜单了吗？若果还未想好，也可以参考一下以下的食谱。

１．　芝士车厘茄串

（详细食谱：【芝士车厘茄串食谱】免煮圣诞派对小食　10分钟零难度挂汁芝士波）

点击下图看做法：

2. 圣诞黄金虾
(详细食谱: 【虾食谱】圣诞黄金虾惹味弹牙　炸虾时如何令虾身不太鬈曲？)

3. 抹茶班戟圣诞树

(详细食谱: 【甜品食谱】免油抹茶班戟层层叠　煎出健康圆美圣诞甜品！)

资料来源: Gordon Ramsay YouTube Channel