【饮食热话】秋刀鱼正确食法　日本网民示范15秒取出原条鱼骨！

秋天是盛产秋刀鱼的季节，鱼儿从9月起游到日本北部的水域，因此10至12月的秋刀鱼尤其肥美，不过秋刀鱼的鱼骨幼细，不慎吞下就会哽喉。日本网友最近就拍片示范秋刀鱼的正确食法，只需15秒就能完整起出鱼骨，之后慢慢细尝烧秋刀鱼的味道，其他人看完都惊叹：“想不到我活了21年才知道秋刀鱼是这样吃的！”

秋刀鱼食法多样，可以是刺身、烧烤甚至是炸秋刀鱼，先撇开其苦涩味，单是食秋刀鱼时要挑走鱼骨已让人头痛。曾在日本餐厅吃秋刀鱼刺身，厨师已细心地去走鱼骨，但作为食客当然不像师傅般手起刀落。

twitter有位网友就分享自己的食秋刀鱼秘技，用大约15秒时间，就成功令鱼骨肉分离，剩低一条啖啖肉的秋刀鱼。请按下图看看他是如何做到的：

原片在twitter已有270万人睇过，逾10万人分享影片，网民都对于这个方便快捷的方法叹为观止，但亦有人嫌弃这样吃秋刀鱼，可能还会有细骨留下，与鱼蓉混在一起，吃的时候更易卡在喉咙，于是提议出自家方法。

请按下图睇网友评论：

有人怕秋刀鱼的苦味而对它避之则吉，其实苦味是可以除走的，不妨参考以下文章的教学：

【急冻秋刀鱼】平民食材护心抗衰老　怎样处理无苦味？