【牛油果食谱】牛油果蟹柳芋丝高纤低卡 加盐清爽辟芋丝碱水味
撰文: 唐家仪
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牛油果这种公认的Super Food,其独特清新的油香味,在不用调味的情况下都非常可口。如用来做沙律或者凉拌芋丝,高纤饱肚;淋上日式芝麻酱,10-15分钟之内就能极速完成,而且制作过程近乎零技巧,方便又好吃!
摄影、剪接:李贤华
牛油果可用作纤体之用,事关其纤维量高,水溶性纤维能有效地减少胆固醇积聚,而非水溶性纤维则可通便。清走宿便,对减磅极有帮助。
既然牛油果纤维高,可用作减肥之用,今次就凉拌同样高纤兼低卡的芋丝。吃了芋丝容易有饱肚感,所以想纤体的朋友们,用餐时可考虑加入芋丝。
煮食小贴士:芋丝本身有碱水味,想除去的话,可先在热水中加盐,再煮熟芋丝便可。
健康小贴士: 芋丝每100g含20kcal,低热量得来,其水溶性纤维有助促进肠胃蠕动,可预防便秘。
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食谱 | 牛油果蟹柳凉拌芋丝(拌) |
材料 | 牛油果1个、蟹柳4条、芋丝半包、芝麻酱1汤匙、盐适量、黑胡椒适量 |
做法 | 1. 将牛油果起肉切粒备用。 |
2. 以盐和黑胡椒将牛油果调味。 | |
3. 蟹柳拆丝。 | |
4. 加入芝麻酱调味,拌匀。 | |
5. 将芋丝拆开备用。 | |
6. 煲滚一锅水,加少许盐,放入芋丝煮约5-8分钟盛起。 | |
7. 将牛油果和蟹柳放在煮熟的芋丝上。 | |
8. 加适量芝麻酱调味,完成。 |
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