牛蒡营养｜富含17种胺基酸 助快速自愈增免疫力！必学牛蒡茶做法
日本人是长寿的民族，这跟其日常生活中的饮食有很大的关系，常吃纳豆、味增，豆类发酵后的优质蛋白，还有牛蒡小菜与茶饮。现代的研究显示，这些都是维持健康的重要因素。
牛蒡富含17种胺基酸
台湾中医师王又指出，“牛蒡”为菊科牛蒡属植物，又名东洋参、白肌人参、台湾大力参，其还含17种胺基酸，其中具有7种人体无法自行合成的必需胺基酸，相当适合用来补充恢复体力。
牛蒡有哪些功效？（按图👇👇👇）
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胺基酸是什么？细胞自愈力的关键
王又表示，每日的饮食中摄取到的蛋白质，都会先被分解成各种最小单位的“胺基酸”物质，再重新组合成人体各个组织器官所需的蛋白质。
全身肌肉是蛋白质所组成，免疫力的根源“白血球”、“免疫球蛋白”也是蛋白质所组成，而承载氧气，提供脑部活动与人体运动所需能量的红血球，也是蛋白质组成的。
按图看鉴别美味牛蒡方法：
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王又强调，胺基酸合成人体所需的蛋白质，蛋白质的功能众多，能让各类细胞都恢复其活性与自愈能力，以达到疲劳体质改善，是恢复体力的关键。
每天摄取多元均衡的食物，其中奶、蛋、鱼、肉、豆、豆制品、全榖类等，都含有丰富的蛋白质（胺基酸），对于过度疲劳的人，如果能够补充更优质的蛋白质，对于养生保健、预防疾病的发生，确实是能发生很好的功效。
请按图看处理牛蒡3贴士：
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牛蒡茶食谱
材料：鲜牛蒡1根。
做法：
1. 使用粗布刷洗牛蒡表皮泥土，洗净后擦干放置（不可削皮、不可浸泡，以防大量流失有效成分）。
2. 斜切薄片，平铺筛网或平盘上，日晒、风干。
3. 若一次无法干燥完成，可放进雪柜冷藏脱水，隔天再继续。
4. 干燥后，再放入炒锅，小火干炒，过程中需不断的翻动牛蒡，直至呈现焦茶色，并且散发淡淡香气为止。
5. 密封冷藏保存，尽可能在2周内使用完毕。
饮用方法
取适量，热水冲泡或水煮，能发散淡淡麦茶或人参香气即可。
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