痛风饮食｜维他命C助降尿酸防痛风！高尿酸严重需洗肾少吃6类食物

撰文： Heho健康

出版：2024-12-30 15:02更新：2024-12-31 16:55

近年来“痛风餐”成为热门话题，豪华食材令人垂涎，但对尿酸偏高的人来说却是避之唯恐不及。根据台湾国家卫生研究院的调查，台湾30岁以上男性痛风的盛行率约为3.3%，比欧美和日本等先进国家还高，严重者甚至可能面临洗肾风险。

控制饮食可降低痛风风险

许多人在检查报告中看到尿酸过高时，常说：“可是我不会痛啊！”事实上，即使罹患高尿酸血症，也未必一定会发生痛风。但尿酸值的高低与痛风的发生率密切相关，长期高尿酸还可能伤害肾脏和心血管健康。

因此，若有遗传体质或检查结果异常，应减少以下食物的摄取：

这些食物含有较高的腺嘌呤和次黄嘌呤，容易在体内产生大量尿酸。尤其红肉的普林含量更高，频繁摄取可能增加痛风风险。

反复烹煮的汤汁（如卤汁或火锅汤底）普林含量偏高，建议少喝。

手摇饮料常含有果糖糖浆，果糖在肝脏代谢时会促进尿酸生成，可能是台湾痛风盛行率较高的原因之一。

维他命C，又称抗坏血酸，是人体无法自行合成的抗氧化剂。研究发现，每天补充500毫克维他命C有助于降低血中尿酸，促进肾脏代谢，减少尿酸在关节中的沉淀。不过，由于相关研究时间较短，仍需更多长期研究来验证其效果。