糖尿病｜35岁OL吃甜减压 致糖尿病前期　营养师3招改善以糖代糖？

现代饮食充斥台式饮品、甜点和加工食品，让人无形中摄取过量精致糖，增加肥胖与慢性病风险。

台湾35岁的上班族林小姐因长期熬夜和压力大，每天靠奶茶或含糖饮料“续命”，还习惯搭配甜点作为下午茶。今年公司体检中发现血糖已达糖尿病前期，若不改善饮食习惯，可能导致糖尿病及相关并发症。

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“糖”是陷阱　“糖”是能量　对身体的影响天差地远

台湾卫生福利部台北医院营养科张钰禾营养师指出，“糖”和“糖”虽然发音相同，健康价值却大不相同，懂得区分“糖”与“糖”，是打造健康饮食的第一步。

- 甜蜜陷阱“糖”：是指精致糖，有明显甜味，仅提供热量，几乎不含其他营养素，且因分子小，容易迅速被吸收并造成血糖快速升高，常见于高果糖糖浆、砂糖和甜点等，长期摄取过量会增加肥胖、糖尿病等健康风险。

- 能量来源“糖”：是碳水化合物的总称，通常来自天然食物，如全谷杂粮、米饭、面类、乳制品、蔬菜与水果等。相比精致糖，“糖”需要较长时间消化，能帮助稳定血糖，同时提供多种营养素，有益健康。

回复并维持健康　从“糖”取代“糖”开始

台湾张钰禾营养师透露，病人林小姐一开始是以“酉”字边的天然糖类替代甜品，渐进式开始减少含糖饮料的摄取，从一周五天上班就要喝五次台式饮品，逐步减为三次，又再逐步将改喝无糖豆浆，喝水果茶也会要求不另加糖，且在食物的部份也选择“酉”字边的“糖”，如全谷杂粮、水果等，尽量减少“米”字边的精致糖，重点在于采用稳定且持续的饮食习惯，才能让健康改变更持久。

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从小培养正确饮食观念　远离慢性病威胁

台湾张钰禾营养师特别提醒，现代社会中的孩子常因快餐与甜食成瘾而过早面临肥胖问题，家长应从小培养孩子选择天然糖类、拥有正确的饮食观念：

（1）减少精致糖；
（2）多摄取天然糖类；
（3）稳定健康饮食。

让日常中多一点自然糖、少一点精致糖，为健康奠定基础，长大也就不用烦恼过胖，还能远离慢性病。

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