汤圆做法｜芝麻／花生／芋圆9款简易汤圆食谱 每日上限吃多少？
汤圆食谱合集｜汤圆寓意“团圆”，每逢做节例必出现，作为最后一道甜点完美作结。汤圆做法非常简单，糯米面团搓搓捏捏，包上芝麻、花生、红豆等喜欢的馅料，煲上一锅姜茶糖水滚一滚便成。以下集合了9款汤圆食谱，由传统的芝麻汤圆到年轻人至爱的三色芋圆，连酥皮的气炸酥皮汤圆也有，快来动动手，为这个冬至饭添上一锅爱心汤圆吧。
汤圆食谱【1】芝麻汤圆
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芝麻汤圆食谱
材料：
糯米粉150克
暖水100毫升
油1茶匙
芝麻馅：
无盐牛油30克
芝麻糊粉60克
糖1茶匙
做法
1.芝麻糊粉、糖拌匀，加入室温软化的无盐牛油搓匀，将芝麻馅搓成小球，放入雪柜冰硬，备用。
2.加暖水入糯米粉，搓成不黏手的粉团。取约1/8粉团放入滚水中煮至浮起后捞起。
3.将煮过的小粉团加入生粉团中，加少许油，再揉成光滑的粉团。
4.将粉团揉成长条状，搓成大小均一的小汤圆。
5.将黑芝麻馅心放入汤圆内包好。另备盆，在内放入少量的糯米粉，将搓揉好的汤圆放入盆内滚动，让汤圆裹上薄粉。
6.煲滚水后，加入汤圆煮至完全浮起完成。
汤圆食谱【2】豆腐芝麻汤圆
豆腐芝麻汤丸食谱
材料：
糯米粉125克
软豆腐150克
黑芝麻62克
白糖50克
清水适量
清水1500毫升
桂圆干50克
姜37克
蔗糖适量
做法：
1.黑芝麻以白镬用中火炒香，放凉后，用搅拌器打至幼碎。
2.加入糖和少量清水至可搓成粉团，分成约20粒大小适中的芝麻球。
3.芝麻球放入冰格冷藏成固体，备用。
4.把糯米粉、软豆腐和清水拌匀，用手搓至表面不黏手的粉团。
5.将粉团分成20等份，用手掌轻轻压扁。
6.再用拇指按压中间成窝状，放入已冷藏的芝麻馅包里收口搓圆。
7.将桂圆和姜片放入煮滚的水中，再滚后转小火煮15分钟。
8.按喜好加入适量蔗糖，待桂圆肉出味后，放入包好的芝麻汤圆煮至浮起即可享用。
汤圆食谱【3】莲蓉汤圆
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莲蓉汤圆食谱
材料：
糯米粉200克
清水180毫升
莲蓉100克
菜油少许
黑糖20克
做法：
1.把水和糯米粉拌匀加少许油搓至软滑，分成小团，每粒约15克。
2.莲蓉搓成小圆，每粒约10克。
3.面团压平，包入莲蓉搓圆。
4.烧热一锅水，放入汤圆至滚起转中小火。
5.煲至浮起即成，约10-15分钟，盛起。
6.煲滚2碗水，加入黑糖煮至溶化，放入汤圆同吃。
汤圆食谱【4】紫薯水晶汤圆
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紫薯水晶汤圆食谱
材料：
木薯粉20克
糖1茶匙
菜油1茶匙
清水 85毫升
木薯粉50克
紫薯250克（约3条）
糖40克
冰糖适量
桂花糖1茶匙
做法
1.将紫薯蒸熟后压烂，加糖拌匀成紫薯馅，分约25份，每份搓圆。
2.木薯粉20克、糖及菜油混成生粉水后倒入锅内，用中小火边煮边搅至透明团状熄火。
3.工作台上倒50克木薯粉，放上热粉团，用胶切刀切成小块，混入干粉揉成大粉团，放入雪柜冷藏约半小时。
4.将大粉团平均切出25份外皮，每份搓圆按平，包入紫薯馅后收口。
5.大火煲滚水，放入汤圆，略搅拌避免黏底，水再滚起时转中慢火，煮7至8分钟至汤圆浮起。
6.熄火盖起锅盖，浸泡汤圆5至10分钟后捞起，加桂花糖点缀完成。
汤圆食谱【5】朱古力流心汤圆
朱古力流心汤圆食谱
材料：
清水450 毫升（搓粉团用）
糯米粉600克
砂糖150克
澄面38克
菜油70毫升
黑朱古力200克
做法：
1．烧滚约半碗水，逐少逐少把水加入澄面拌匀成熟的面团。
2．将糯米粉与砂糖倒入大碗内，分数次加入清水拌匀至变成粉团。
3．把熟澄面及菜油加入粉团搓匀至光滑汤圆皮，搓成每粒约40克重的小丸。
4．把黑朱古力切成小块，将汤圆皮包入朱古力馅，搓成汤圆。
5．将汤圆放入滚水内，慢火煮约15分钟至浮起。
6．捞起后直接吃，或沾上椰丝、花生碎或黄豆粉食用。
汤圆食谱【6】三色芋圆
三色芋圆食谱
材料：
黄肉番薯150克
紫薯150克
芋头150克
木薯粉60克x 3份
砂糖3茶匙x 3份
热水 1-2汤匙x 3份
做法：
1.番薯、紫薯、芋头各切块，蒸15-20分钟，去皮，用叉子压成泥。
2.加入木薯粉、砂糖，慢慢加入热水搓成粉团。
3.搓成幼条状，切成小块。
4.煲滚热水，放入芋圆煮约3分钟至浮起，拌糖水享用。
汤圆食谱【7】酒酿丸子
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酒酿丸子食谱
材料：
糯米粉75克
糖30克
暖水50毫升
酒酿1汤匙
桂花糖1汤匙
冰糖水材料：
冰糖适量
水600毫升
做法：
1.将糯米粉、糖及暖水拌匀成粉团后，搓成小丸子。
2.煲滚水，加入小丸子滚熟后，将小丸子放入冰水。
3.煮冰糖水，冰糖加入水中煮溶后熄火。
4.加入酒酿及桂花糖拌匀，放回小丸子完成。
汤圆食谱【8】花生汤圆
流心花生汤圆食谱
材料（30粒）：
熟花生200克
糖60克
猪油80克
水磨糯米粉270克
温水200克
粟米油少许
做法：
1 熟花生放入搅拌机打碎，加入糖、猪油拌匀，放雪柜冷藏一会。
2 取出后分成10克小等份，搓成小球，再放冰格冷冻一会。
3 糯米粉加水，用筷子拌匀，再用手搓至彻底没有粉粒。
4 取出约30克面团，放入滚水中煮熟，至浮面盛起。
5 放凉后，与剩余的面团混合，充分搓匀后，加少许油，以防冷冻后面团龟裂，可以拉丝状便成功了。
6 把粉团分段切小，搓成每粒15克小等份，未用的盖上保鲜纸防干裂。
7 取出1个小粉团，用手抠出一个凹陷小窝，放上花生馅球搓圆便成。
8 煲滚一锅水，放入花生汤圆，浮起便成，可以享用了。
汤圆食谱【9】气炸酥皮汤圆
气炸酥皮汤圆食谱
材料：
急冻印度薄饼2片
汤圆8粒
鸡蛋1只
水 适量
做法：
1. 把急冻印度薄饼分成8个圆形。
2. 放入汤圆包好，收口朝下，可沾少少水抚平收口周边。
3. 于薄饼表面涂上蛋液。
4. 放入气炸锅以180°C气炸10分钟，即成。
汤圆高卡高脂高糖！上限食几粒？
虽然汤圆口感烟韧又讨人喜爱，不过以一粒20克的芝麻流心汤圆为例，其卡路里已有足70千卡！多吃容易堕入致肥陷阱。营养师王敏宁（Mandy）曾接受HK01访问时称，不论甚么味道的汤圆，全部都应适可而止，每天最多可吃2至3粒“够哂数”，或者可考虑自己做汤圆，控制油与糖比例。汤圆营养比较｜1粒芝麻汤圆热量跑歩22分钟消耗 紫薯水晶健康啲?