Gi味俱全｜元宵不一定食汤圆！黄淑仪擂沙糯米糍包馅唔散唔漏6招

元宵节，按照传统都要聚在一起吃汤圆，取个意头，希望团团圆圆。一颗颗白色的团子，吃起来烟烟韧韧，还有流心馅料；其实跟汤圆类似的，还有糯米糍，而黄淑仪（Gigi姐）就曾在节目里分享擂沙糯米糍的做法，相当简单，今个元宵可以考虑以它来代替传统的汤圆！

黄淑仪（Gigi姐）在myTV SUPER的节目《Gi味俱全第二季》其中一集，分享了“擂沙糯米糍”的做法，她指自己在加拿大生活时，常常跟朋友开派对，一人负责一种食物，她通常都会整蛋糕，但自从学识做糯米糍后，反而会自制糯米糍，送去朋友家里。糯米糍可以有很多馅料，如黑芝麻、豆沙、莲蓉等，她今次示范的是黑芝麻馅。若然不想包糯米糍时馅料又散又软，弄得四围都是，记得要参考Gigi姐的小贴士。

请按下图睇“擂沙糯米糍”的材料、步骤和贴士：

擂沙糯米糍食谱

材料：
擂沙黑芝麻馅225克
糯米粉200克
水2杯
糖3/4杯（160克）
椰丝200克
杞子适量
小纸杯24个

做法：
1.擂沙芝麻馅分24小份冷冻至硬身备用。
2.将糯米粉、糖和水于大碗内拌匀。
3.将糯米粉浆用大火蒸20至25分钟至熟，或以微波炉高火加热6至8分钟，至成软身糯米团。

除了擂沙糯米糍外，以下还有几款烟烟韧韧的甜品食谱，包括：糖不甩、牛奶麻糬和芒果糯米糍，学识了之后，就不用再一味只煮汤圆了！

【糖不甩食谱】自制港式怀旧甜品　小丸子口感烟韧拌冻水或暖水？

【甜品食谱】牛奶麻糬简单易做　烟韧软糯沾花生粉一流！

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