亚麻籽油功效｜通便防失眠改善湿疹9功效　营养媲美鱼油点食最好?

亚麻籽油功效｜失眠是每个都市人经常面对的问题，但有没有想过，透过食油来改善睡眠？亚麻籽油（Flaxseed oil）含丰富的α-亚麻酸，有维持神经系统健康的功效，有助提升睡眠质素。不但如此，亚麻籽油功效甚多，还可以直接饮用，不过应该怎么吃？亚麻籽油又可以炒菜吗？

亚麻籽油是什么？

亚麻籽油又称亚麻仁油（Flaxseed oil），是由亚麻干燥成熟的种子经压榨取得的淡黄色油脂，带有坚果香味，而味道有一点点苦。亚麻（Flax）属于一年生的草本植物，共有多达200多个品种，一直以来也被应用于提取油脂及纤维，可用作烹调、绘画溶剂、护肤品等。此外，亚麻籽油也与备受欢迎的营养补充品鱼油一样富含奥米加3（奥米加3）脂肪酸，但却没有鱼油浓郁的鱼腥味，因此市面上也有不少以亚麻籽油制成的补充品。由于产量不多，价钱也不便宜，比初榨橄榄油、牛油果油稍贵一点。

冷压亚麻籽油（375毫升）：约$150
冷压初榨橄榄油（375毫升）：约$102

另外，如对其他食油感兴趣，也可参考：

亚麻籽油功效｜奥米加3占54%　助改善睡眠质素

亚麻籽油主要成分为油脂，当中α-亚麻酸（α-linolenic acid, ALA，属奥米加3脂肪酸的一种）更占油脂整体约54%，在美国国立卫生研究院的一项研究显示，α-亚麻酸有助改善睡眠质素。此外，亚麻籽油还含有约17%的亚麻油酸，两者均是人体无体合成但必需的脂肪酸，只能从食物中获取。

亚麻籽油功效｜护心脏抗三高9好处　湿疹都适合

亚麻籽油含67%多元不饱和脂肪酸，其奥米加3脂肪酸更是植物油中含量最高，此外还含有奥米加6脂肪酸、α-亚麻酸、亚麻油酸、抗氧化剂、维他命E及木酚素，除了有助改善睡眠外，更有利于心脏健康、预防肌肤细胞及血管老化、改善消化、降血脂及血压、保护视力、抗发炎、改善便秘等功效，当中木酚素有助预防心血管疾病、动脉粥状硬化、糖尿病、乳癌、关节炎、骨质疏松症等疾病。另外，对于皮肤敏感、肌肤干燥及湿疹等问题也能够改善。

不过，亚麻籽油的烟点只有107°C，并不适合用作煎、炒、炸等高温烹调方式，较为适合凉拌和水炒（先以水煮最后加油）。

亚麻籽油功效

亚麻籽油功效1：改善睡眠
亚麻籽油功效2：有助心脏及血管健康，预防心血管疾病、动脉粥状硬化等
亚麻籽油功效3：抗三高：降血脂、血压、血糖
亚麻籽油功效4：保护视力
亚麻籽油功效5：抗发炎
亚麻籽油功效6：改善便秘，帮助消化
亚麻籽油功效7：改善皮肤问题，如皮肤敏感、肌肤干燥及湿疹等
亚麻籽油功效8：关节炎、骨质疏松症等疾病
亚麻籽油功效9：有助预防乳癌

亚麻籽油适合人士

亚麻籽油基本适合任何人士食用，而不喜欢吃鱼的人，或不能吃鱼油的素食者，若想额外补充奥米加3，也可选择亚麻籽油。

亚麻籽油不适合人士

1. 孕妇：在怀孕中期或晚期进食亚麻籽油，可能会增加早产机会
2. 腹泻患者：亚麻籽油具润肠作用，食用或会加重病情
3. 对亚麻籽过敏患者
4. 低血糖人士

亚麻籽油何时饮用？

亚麻籽油可以在空腹的时候饮用或服食，例如早上起床、饭前半小时或晚上睡前服用。

亚麻籽油禁忌

亚麻籽油禁忌1：与3类药物同服

亚麻籽油具有减慢血液凝结及降低血压、血糖水平的作用，血液凝结速度变慢，或会增加血流不止的风险，而血压、血糖水平过低，可能会导致冒冷汗、手震、心跳加速、抽筋、头晕、全身无力，甚至昏迷的症状，因此正服食以下药物的人士，食用前建议先咨询医生的意见。

~抗凝血剂和抗血小板药物
~降血压药
~糖尿病药物

亚麻籽油禁忌2：不宜摄取过量

虽然亚麻籽油丰含奥米加3脂肪酸，但毕竟属于脂肪，过量摄入反而会增加过多热量，影响健康。据卫生署卫生防护中心建议，烹调用油，每天不宜超过25克至30克（6-7茶匙）。

亚麻籽油处理

由于亚麻籽油烟点低，而且容易氧化，因此建议开封后1-2个月内要食完。此外，亚麻籽油开封后容易氧化，因此亦应放置在冷柜内冷藏。

参考内容：中华人民共和国国家卫生健康委员会／美国农业部资料／美国国立卫生研究院 - Associations of α-linolenic acid dietary intake with very short sleep duration in adults