降血糖食物｜饭前饮苹果醋降血糖？医实测成效 揭简单1招效果更佳

重视健康的人可能都听过，吃饭前喝醋可以降低血糖。对此，前台大医生苍蓝鸽特别拍摄影片实测，竟发现饮用苹果醋确实能够降低血糖，但若是补充膳食纤维，效果竟然比食用苹果醋更好。

苍蓝鸽在Youtube频道表示，如果是处在高血糖、糖尿病的状态，身体的各种器官、血管及神经都会导致损伤，因为器官都泡在糖水里，那怎么会健康呢？事实上，罹患糖尿病最主要会受到影响的是“血管”，全身上下的血管都会受到影响，甚至还会影响到视力及损害肾功能，这也是为甚么台湾有这么多人洗肾的原因。

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苍蓝鸽做起3天的实验，戴上血糖检测仪，每天都吃完相同菜色的便当，再规定自己以10分钟的时间、符合正常饮食习惯进食。实际测试后，他发现，若饭前没有喝任何醋、纤维饮，饭后的血糖峰值上升到129；饭前饮用15到30c.c.的苹果醋，饭后血糖峰值则是118。

然而，饭前如果先饮用膳食纤维饮后，饭后的血糖值是105，比苹果醋来得还要平稳！最后，苍蓝鸽也补充，其实不用这么复杂，只要改变进食顺序，先吃菜、再吃肉，最后再吃淀粉，并且不要食用太多碳水化合物，血糖就会比较平稳，如果真的想再更有效率一点，那可以再考虑搭配饮品。

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