巴黎奥运2024｜1.5万运动员吃什么？可自制牛角包1原因不供牛油果
巴黎奥运即将开幕，法国是美食之都，15,000名来自200个国家的运动员，会否品尝到真正的法国美食？法国又会否因应运动员的需要而提供不同餐点？事实上，今届奥运选手村设有15间餐厅，提供各国美食，尽量满足不同国家运动员的胃。而本月12日起，即奥运会开幕的两星期前，奥运选手村的主食堂已在24小时提供餐饮服务，预计每天提供4,000份餐点。
奥运选手村设面包工作坊 自制独一无二牛角包
世界各地因资源和文化差异，日常食物和口味也截然不同。当各国健儿聚首一堂，法国奥运选手村的餐厅又能否满足他们的胃口？
众所周知，法国巴黎是美食之都，法国好吃的面包、甜点和牛角包更是多不胜数。面包能为运动员提供碳水化合物等营养，主办国也抓紧机会推广美味的面包，选手村内更设立了面包店和工作坊，选手们不但能品尝每天新鲜制造的法国面包外，更可以为自己度身制作喜欢的面包和牛角包。
奥运选手村提供60%素食 有机食材占3成
然而，同为法国传统美食的鹅肝酱就有不同的待遇了。主办国曾承诺将餐饮的碳足迹减少，故在餐饮菜肴上会以素食为主，减少50%以上的动物产品。因动物福祉而舍弃提供鹅肝酱等法国特色食物。
新鲜食材比例：75％
蔬食餐点比例：60％，其中30％为有机食材
餐饮采用在地食材 只3种食物进口
选手村的餐厅积极用上在地食材，只有香蕉、咖啡和朱古力是进口食品，减少运送时释放的污染物。而即弃塑胶用品亦会大幅减少，务求达到减碳目标。
法国食材比例：80％
永续食材比例：80％
250公里内食材比例：25％
15所餐厅逾550款菜单 米芝莲星级大厨主理
巴黎奥运选手村提供15所餐厅，预计每天可以提供4.5万份餐点。巴黎奥组委早前公布奥运期间的餐饮安排，将为运动员提供结合环保理念和法式风情的菜单，菜单超过550款，并由多位米芝莲星级厨师，包括5位国际知名主厨联手打造，包括Charles Guilloy、Stéphane Chicheri、Akrame Benallal、Amandine Chaignot和Alexandre Mazzia以马拉松选手模式，经过数月的研究，精心设计营养丰富且均衡的菜单，令人期待。
按下图看巴黎奥运主媒体中心的餐厅又有什么食物供应：
巴黎奥运直击︱从媒体中心说起 对比两届奥运 巴黎的好只剩环保
巴黎奥运官网透露部分菜单：
法国菜：素食版红酒煮牛肉、焗烤鳕鱼薯蓉
亚洲：泰式打抛猪饭、姜黄烤椰菜花等
非洲（加勒比海区）：北非香辣蕃茄焗蛋（Chakchouka）、恰摩拉酱烤虾（Fried shrimp with chermoula sauce）等
世界美食：羊排佐薄荷酱、素食版木莎卡（Veggie Moussaka）等
不供应3款食物：鹅肝、牛油果、薯条
除了不提供鹅肝，选手村因人口密集，基于火灾风险的考量，餐厅也不供应炸薯条等高温油炸食物。同时，餐厅也不会提供牛油果，原因是牛油果需要大量水资源培养，并且是进口食物，不符合今届的环保目标。
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运动饮食与日常饮食大不同
很多人以为，在剧烈运动之后，必须大口吃肉才能为身体补充能量。其实运动饮食有3大原则：
1. 容易消化
运动饮食大都强调需要“好消化”，如粥、香蕉，让身体尽快消化吸收，再供能量给肌肉使用。
2. 碳水化合物
能快促补充身体能量，减低疲劳感。含丰富碳水化合物的食物包括米饭、谷物、豆类、番薯、奇异果、番茄等。
3. 蛋白质
蛋白质也是重点吸收的营养，能协助肌肉恢复、降低酸痛疲劳。而适合运动员富含蛋白质的食物有蛋、乳制品、鸡胸肉、鱼、虾等。
因此，丰盛的肉类反而并不是必须。