心衰竭比癌症更致命！火锅2材料最伤心脏医推护心4类食物木耳萝卜
心衰竭比癌症更致命！依据台湾卫生福利部2022年台湾人死因统计结果，共计2.3万人死于心脏疾病，平均约22分钟就有1人，台湾心脏内科医生陈冠任也指出，心衰竭要注意水分和盐分的控制，尤其台湾人的国民美食火锅的高汤以及沙茶酱，都会导致心脏负荷过大。
全球每年约1800万人死于心血管病
世界卫生组织统计，全球每年约1800万人死于心血管疾病，对此，台湾心脏内科医生陈冠任在节目《健康晚点名》中示警，心衰竭要注意水分和盐分的控制，因为心脏已经没有力气去负荷这些水分跟盐分，一下子进去太多的时候，就会导致肺积水，就没办法呼吸，连吃太咸都会把水分带进身体里。
尤其台湾人每到冬天很喜欢吃火锅，更爱火锅的“高汤”及台湾之光“沙茶酱”，陈冠任提醒，沙茶酱口味真的太重了，因此每当寒流来袭后，心衰竭患者就会爆增。
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预防心衰竭4类食物
至于哪些食物可以预防心衰竭，他则推荐十字花科，例如油菜、荠菜、萝卜、西洋菜、椰菜花、椰菜等，不但可以预防发炎指数的增加，还能预防血管栓塞。
另外，陈冠任也指出，洋葱、茄子、蓝莓等含有紫植素的食物，以及木耳等，也有助于预防心血关疾病，或者是膳食纤维及高纤食物，例如燕麦片、糙米饭等淀粉类。
最后，陈冠任提醒，虽然肉类也是必须摄取的食物，因为蛋白质是人每天必需的营养素之一，不过他还是建议最好食用白肉类，也就是鸡肉、鱼肉这些，因为白肉比较没有不好的脂肪酸，所以白肉还是比较优先，以上综合来看，就是蔬果类、蛋白质类，还有淀粉类均衡摄取，“对心脏来讲，就是一个比较好的保护。”
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