抗敏饮食丨台湾每4人有1个过敏性鼻炎！专家推6类食物降过敏反应

根据统计，台湾约每4人就有1人为过敏性鼻炎患者，盛行率达25%，尤其换季季节就开始流鼻水、打喷嚏，或者全身发痒不舒服，影响生活品质。

有益的植化素　降低过敏反应

台湾台南市立医院营养师张丽娟表示，各类水果和蔬菜，如椰菜花、柑橘类、菠菜、红萝卜和番茄等，不仅提供丰富的维他命C、维他命E和β-胡萝卜素，还含有多种有益的植化素，有助于降低过敏反应的发生率。

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而优质蛋白质能够提供人体所需的必需氨基酸，从而支持免疫系统的正常运作。鱼类、鸡肉、豆类和坚果等食物都是优质蛋白质的良好来源，特别是富含omega-3脂肪酸的鱼类（如三文鱼、鲭鱼）。

张丽娟提到，维他命D具有调节免疫的作用，充足的维他命D可降低过敏严重度。除了晒太阳，维他命D丰富的食物包括干木耳、干香菇、牛奶、秋刀鱼等。

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每日摄取6大类食物　天然新鲜食物为主

均衡饮食是维持健康的要素，每日应摄取六大类食物：全谷杂粮、豆鱼蛋肉、蔬菜、水果、乳品与坚果，而且要留意烹调方式，减少煎炒及油炸。张丽娟营养师提醒，过量的糖类和加工食品会导致体内的发炎反应增加，应减少摄取并以天然新鲜的食材为优先。

避免接触过敏原　维持良好生活习惯为上策

张丽娟表示，对抗过敏最主要还是要避免接触过敏原，再辅以良好的饮食习惯，补充优质的营养素，保持适量的水分摄取，适当的运动与充足睡眠，同时控制糖类和加工食品的摄取，以维持免疫力平衡，降低过敏机率的正确方式。

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