感冒吃什么？营养师推葱鸡汤做法简单　葱6好处1食法恐患甲型肝炎

葱的特殊香气，能增加食欲，还能杀菌缓解喉咙痛，提升免疫力、改善过敏体质，还具有健胃整肠的效果，因其含有维他命C及钙，有助舒张血管，能减少因血压上升引起的头晕。

“葱鸡汤” 感冒喉咙发炎最啱

台湾营养师陈冠蓉在Facebook粉专中分享，自家女儿前阵子感冒、喉咙发炎，两次发烧至39°C，影响食欲。于是中午便利用20分钟快速煮好1碗“葱鸡汤”，虽然女儿极度不爱吃葱，但煮好的鸡汤只要用滤网滤掉葱，看不到葱的存在，也默默喝掉好几碗。

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葱鸡汤做法

陈冠蓉大方分享“葱鸡汤”食谱，首先，备好去骨鸡腿扒1只、葱1大把、姜1～2片，以及盐、白胡椒、米酒少许；接著，将鸡腿扒用盐、白胡椒、米酒腌制10分钟，将葱洗净切末备用；再来，取平底锅将鸡腿扒煎到两面上色（不必全熟），夹起来切成小块；最后，取汤锅放开水约600毫升，放入1～2片姜煮滚后，将切块半熟的鸡腿肉放入烹煮2分钟，起锅前放入事先切好的葱末，再煮1分钟即可。

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陈冠蓉分享葱对感冒的6大好处如下：

1. 葱的特殊香气，能帮助增进食欲。
2. 葱具有刺激性的气味来自有机硫化物、蒜素，有助于抗菌、杀菌，能缓解喉咙疼痛。
3. 葱有助于对抗肠胃里的坏菌，抑制胃幽门杆菌与维持良好肠道菌相，有助于提升免疫力。
4. 葱含维他命C及钙，有助于舒张血管，能减少因血压上升所造成的头晕症状。
5. 葱含槲皮素，类似抗组织胺的作用，能改善过敏体质。
6. 中医认为“葱”具健胃整肠、预防感冒的好处。

葱叶抗氧化达90%

根据台湾癌症基金会官网资料显示，研究发现，葱白和葱叶各有不同成分存在，其中葱叶在抗氧化实验时，其抗氧化效果可达到 90%。因此吃葱时，不妨连葱叶一起食用，才不会浪费营养价值。

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即便吃葱有许多好处，但患有胃肠道疾病族群，特别是胃溃疡患者，不适合多吃。另外，美国食品药物管理局曾呼吁消费者，生食青葱会引起甲型肝炎的可能性，最好避免使用生的青葱搭配料理。

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