排毒食物｜食安危机下最佳自救法　营养师推3类营养素排毒护肝肾

从“苏丹红”毒辣椒粉事件、小林制药的“红曲”风暴，到最近沸沸扬扬的台湾宝林茶室食物中毒案检出“米酵菌酸”，食品安全问题让许多民众感到不安。

食安风暴如何自保？怎么帮肝肾代谢毒素？吃什么可以排毒素？营养师分享3类最强排毒食物！

排毒3食物（按图👇👇👇）

食安危机下最佳自救法！排毒多吃3类营养素

最近台湾食安问题大爆发，大家人心惶惶，现代人因忙碌，所以外食居多，有时候真的难免会摄取到有毒的食材，这些遭污染的食品吃进肚子里该怎么办？后续有什么方法可以应对？台湾营养师刘怡里建议，可以多摄取以下排毒营养素，有助于身体代谢、保护肝肾健康。

排毒3食物

排毒食物营养素1：麸胱甘肽

刘怡里说明，麸胱甘肽是肝脏很重要的解毒酵素成分，能帮助强化肝脏解毒速度，还可以护肝。建议可从番茄、芦笋、红萝卜、椰菜花、菠菜、黄秋葵、牛油果、大蒜、洋葱、青椒、菇类、茶等食物中摄取。

5种清肠食物（按图👇👇👇）

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排毒食物营养素2：维他命C

不少人都知道维他命C是抗氧化营养素，可以帮助消灭身体的氧化产物，攻打自由基，有效提高体内的抗氧化力及免疫力。哪些食物有丰富维他命C？建议从绿豆芽、大头菜、落葵（皇宫菜）、椰菜花、油菜花、甜椒、香椿、辣椒、野苦瓜、橙、番石榴、木瓜、奇异果、龙眼、释迦、士多啤梨、甜柿、圣女番茄（车厘茄）等蔬果中摄取。

排毒食物营养素3：檞皮素

刘怡里表示，檞皮素是很优秀的植化素，提供强大的抗氧化效果，跟维他命C、维他命E一起对抗自由基产生的身体损伤，预防肝肾的伤害，降低癌症发生机会。食材建议从苹果、蓝莓、紫提子、车厘子、洋葱、椰菜花、番薯叶、小白菜、甜椒、芥兰中获得。

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另外，刘怡里提醒大家，充足的水分也是身体排毒的重要元素，平日足够的开水、无糖茶饮、无糖花茶等，都是帮助肝脏、肾脏代谢毒素的好来源，运动流汗也可以增加体内有毒物质的排出。

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