饮食陷阱｜不吃甜食不喝饮料也患三高？医生分享摄取水果3大原则
一年四季都有丰富好吃的水果，但小心水果摄取过多，反而害三酸甘油酯、尿酸、血糖、脂肪肝上升，也让人愈来愈胖！
据台湾《健康2.0》报导，台湾初日诊所副院长、家庭医学专科医师邓雯心表示，临床执业多年，经常遇到许多病患不吃甜食、不喝饮料，可是三酸甘油酯、尿酸、血糖、脂肪肝、体重等，却愈来愈严重，细问之下发现都是“水果摄取超量”。
果糖的影响（按图了解👇👇👇）
邓雯心强调，最不好的果糖仍然来自于食品和含糖饮料中的添加糖、浓缩的糖等，建议大家优先戒除含糖饮料、精致糕点、甜食。而水果也含有高浓度蔗糖、果糖，虽然危害不及甜点、含糖饮等，但大家吃水果时，还是应适量摄取。
邓雯心补充，外国肾脏科医师Dr. Richard J Johnson曾研究了尿酸与果糖的影响，并发表上百篇关于果糖的研究，发现“果糖”是生理上一个特殊的启动讯号，会启动一连串身体利于脂肪储存的反应，包括：
1. 甜味渴望
果糖在肠道代谢后透过脑肠轴，引发大脑对甜味的渴望。
2. 饥饿感
过多的果糖接著来到肝脏，在肝脏代谢果糖的过程中会造成ATP下降（能量的缺口），身体能量不足不但疲劳还会引发饥饿，更会想去获取高热量的食物来补足能量缺口。
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3. 瘦素阻抗
果糖会引发瘦素阻抗，瘦素是饱足感的荷尔蒙，所以当阻抗发生时会经常觉得缺乏饱足感、会一直想吃。
4. 代谢产生尿酸
果糖代谢后会产生尿酸，在细胞内产生较高的氧化压力，不但引发发炎，导致胰岛素阻抗，还会促进脂肪生成、抑制脂肪分解。
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摄取水果的3原则
1. 不管是什么水果，一次摄取的分量最多半碗，一天1～2次。
2. 吃水果前最好先有蛋白质、纤维或油脂，让果糖不要太快吸收代谢。
3. 避免果汁或果干，才不会一次吃到太多。
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