护眼饮食｜维他命A防夜盲症、眼睛干涩　医生揭6种护眼营养秘方

据统计，台湾每10人就有9人有近视问题，除此之外，眼睛疾病还有白内障、视网膜病变、黄斑部病变、干眼症、青光眼等。

医师提醒，视力保健与营养摄取大有关联，别只靠叶黄素，还有其他护眼的重点营养素也要摄取。

6种护眼营养秘方（按图了解👇👇👇）

护眼秘方！6种营养素都很重要

现在电子用品是人人必备，除了尽量减少眼睛盯萤幕的时间，台湾瀚仕诊所医师欧瀚文也列出以下几个护眼重点营养素给大家参考：

OMEGA-3脂肪酸：眼睛润滑、降低白内障和黄斑部病变风险

欧瀚文说明，OMEGA-3脂肪酸有助于维持眼睛的润滑，并预防干眼症；适量摄取OMEGA-3 脂肪酸也有助于降低日后罹患白内障和黄斑部病变的风险。另外，视网膜亦由高比例的DHA组成，当DHA不足时也会影响视力，特别是儿童。

食物中OMEGA-3脂肪酸的来源主要来自鱼类，像是三文鱼、鲭鱼、秋刀鱼等，若是素食者可使用亚麻仁油或者透过藻油保健品补充OMEGA-3脂肪酸。

相关文章：白内障｜长者视力退化增患失智症风险　4个方法减缓眼睛老化速度👇👇👇

叶黄素、玉米黄素：抵抗蓝光伤害

在眼睛视网膜中央的黄斑部，具有高浓度的叶黄素与玉米黄素，是黄色的类黄酮抗氧化营养素，具有强大的抗氧化特性，同时能吸收电子萤幕的蓝光，有助抵御眼睛中的自由基，避免视网膜病变。食物来源像是粟米、红萝卜、菠菜、芝麻叶或西兰花等，都富含叶黄素与玉米黄素。

维他命A、类胡萝卜素：预防夜盲症和眼睛干涩

欧瀚文说，维他命A可维护眼睛的光感觉细胞，让眼睛能正常分辨环境的光暗程度，并保持眼部结构完整性与眼部健康。像是蛋黄、肝脏等富含维他命 A的食物，有助于预防夜盲症和眼睛干涩。

另外，胡萝卜也含有丰富的β-胡萝卜素，是维他命A的前驱物，可在体内转换成维他命A，也是帮身体补充维他命A的另一种形式。

相关文章：【护眼食物】抗氧化防蓝光眼干　护眼10种食物牛肉柠檬番薯都得！👇👇👇

维他命C：提升免疫力减少眼部感染

维他命C是人体重要的抗氧化营养素，欧瀚文表示，过去有研究指出适量摄取抗氧化营养素，像是维他命C、维他命E或类胡萝卜素，对于白内障患者具有保护效果。此外，维他命C也参与免疫系统运作，当免疫力下降时，也较容易引起眼部感染疾病。富含维他命C的食物来源包含番石榴、甜椒、奇异果、西兰花。

维他命E：保护视网膜避免氧化伤害

眼睛的视网膜含有高比例脂肪酸组成，适量摄取维他命E能保护脂肪酸受到氧化伤害。当严重缺乏维他命E时，可能会导致视网膜病变，造成失明和视力退化，饮食中可透过坚果类食物，像是杏仁、核桃，或是葡萄籽油、菜籽油等植物性烹饪用油，都含有较高的维他命E。

锌：提升抗氧化力　减缓黄斑部病变

欧瀚文强调，锌是体内抗氧化系统的辅酶，也参与视网膜视色素的形成，当体内锌不足时，有可能会导致夜盲症。锌的补充也能够减缓黄斑部病变的速度，帮助视力变清晰。饮食中锌的来源主要是肉类与海鲜类，像是生蚝、牛肉、猪肉等，植物性来源则是坚果含量较为丰富。

延伸阅读：

掉头发又容易累、免疫力变差？医：8种天然食物补锌，无论男女都需要！

【本文获“健康2.0”授权转载。】

“本文内容反映原文作者的意见，并不代表《香港01》的立场。”