糖尿病｜不吃辛辣食物不喝浓茶咖啡　6大饮食原则正确选鞋免病变

糖尿病高居台湾人十大死因之一。不少患者因疏于控制病情，引起后续并发症，例如慢性肾脏病、视网膜病变、冠心病、脑中风、末期肾脏病、失明、截肢等，因此糖尿病患在平时维持血糖的平稳很重要，应落实饮食控制及适当的运动。

糖尿病患怎么吃？掌握6原则

糖尿病的饮食疗法的首要重点在于“均衡饮食”，而非“限制饮食”，糖尿病患者几乎什么都可以吃，只是食用量要适当均衡，有6大食疗原则要掌握：（按图了解 👇👇👇）

1. 饮食适量，注意饮食顺序

用餐最好6至7分饱，吃的时候细嚼慢咽，可以避免饭后血糖升得太快。进食顺序方面，对于肠胃消化功能好的人，应先吃蛋白质食物，如豆、蛋、鱼、肉等，次吃青菜，最后吃主食，血糖不易升太快；肠胃消化功能不好的人，则可先吃青菜，次吃蛋白质食物，最后吃主食，可以减缓血糖的上升。

2. 选食材要重营养，同时有利排除体内废弃物

糖友应避免高GI食物，以免血糖上升太快。蔬果必须占70％的比例，因蔬果类食物中含有大量的活性酵素，有利于分解代谢体内的毒素。另外，摄取纤维含量丰富的食物，增加粪便的实体量、促进肠道蠕动，帮助排毒。而天然的降血糖食物，如苦瓜、山药、秋葵、芹菜、海带等，也可适量摄取。

3. 适当饮水，不可因为怕多尿而不敢饮水

糖友应养成“定时、少量、多次饮水，不渴也饮”的习惯，吸收营养物质的以及排毒，都是在水解状态进行，正确饮水是养生、祛病的关键。

针对喝水时机，睡前半小时不喝水，可避免眼皮浮肿、半夜常跑厕所，影响睡眠品质；睡醒后宜喝1杯温开水，可降低血液黏稠度，可减少糖尿病并发症的形成；如果活动量大，出汗多或高温的夏天，应该再额外补充水分。切记不要喝含糖饮品。

4. 补充富含维他命的食物，并慎选食用油

维他命C及维他命E是强力抗氧化剂，可减少体内自由基，维持体内氧化还原的平衡。富含维他命C的食物有奇异果、柑橘等水果，以及青椒、苦瓜等蔬菜；富含维他命E的食物有如核桃、榛子、杏仁等坚果；但两者均不可过量。

另外根据研究发现，吃富含OMEGA-6多元不饱和脂肪的食品（大豆、葵花籽油和坚果等），可以显著降低患第二型糖尿病的风险，但不宜过量。

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5. 补充富含矿物质的食物

可多摄取含有硒、镁、钙的食物。

硒：如鱿鱼、海参、带鱼等海产。
镁：如莲子、黑米、海带、绿豆、紫菜等。
钙：如虾皮、豆腐、燕麦、蕨菜等。

6. 补充针对眼睛的营养

糖尿病患若不好好控制血糖，容易诱发视网膜病变等眼部并发症。可补充牛磺酸，促进视网膜的发育并保护视网膜，食材如：海鱼、贝类、虾、生蚝、蛤蜊等，鱼类中的青花鱼、沙甸鱼蛤等牛磺酸含量很丰富。

另外，补充叶黄素能显著提高血管抵抗力，让眼睛得到充足的血液供应，防止自由基和眼睛胶原蛋白结合造成的损害，提高糖尿病性眼病的治疗率。叶黄素多存在于天然的深绿色和黄色蔬菜瓜果中，如胡萝卜、南瓜、粟米、菠菜、西兰花、奇异果等。

饮食2禁忌：不吃辛辣食物，不喝浓茶、咖啡

浓茶中的茶多酚、鞣酸、咖啡因等，过量不仅会影响血糖稳定、引起失眠，还会带走身体中大部分的维他命B1，使人食欲不振、神经过敏、易感疲劳等。不宜饮用咖啡也是同理。

辛辣、发散的食物易引发视网膜出血，血管扩张，尤其在视网膜出血阶段，不宜食用辣椒、葱、蒜等辛辣食物。

远离糖尿病　规律运动不可少

运动不仅可以降低血糖，增进胰岛素的功能，还能促进血液循环。糖友运动时间最好在餐后1～2小时，每周至少运动5次，每次至少30分钟；种类以有氧运动最佳，可选择中等强度耐力的运动，如健走、慢跑、有氧舞蹈、游泳、骑脚踏车、太极拳、外丹功、体操等，增加胰岛素敏感度。每星期再配合1～3次的阻力运动，如举哑铃、仰卧起坐、阻力棒等，以增加肌耐力。

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正确选鞋3原则　避免糖尿病足病变

由于糖尿病患者本身免疫力较差，伤口难愈合，一旦穿著不适当的鞋运动，导致脚受伤、破皮，细菌又持续生长，加上末梢血液循环本身就较差，更容易陷入感染风险，引发足病变，严重时可能需要截肢。

因此，当病友在出外运动时，应把握正确选鞋3原则：要穿著可包覆脚掌的鞋子，留意合脚及舒适度，并避免穿著尖头鞋、拖鞋和凉鞋，才能确保脚掌安全，远离糖尿病足病变。

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