方包检测｜25款方包钠含量10款超标山崎最高！摄过量易失眠高血压
方包是不少人的早餐首选，不过，别以为方包吃起来没什么味道，便觉很健康，其实可能暗藏高钠危机。若人体摄取过多的钠会增加高血压的风险，或引致心脏病、中风及肾衰竭等疾病。我们于市面随机挑选了25款共7个品牌的袋装方包，检视当中有没有钠超标？
摄影：梁启敏
方包钠含量有多少？
虽然方包吃起来没什么味道，惟因为盐有助面包发酵及延长保质期，所以制作时会加入不少盐分。为了减少港人在日常生活中摄取的钠含量，食物安全中心在去年9月推行“自愿减钠目标”，一共7间面包生产商（包括英王面包、蛋挞王、超群、百佳超市、圣安娜、大班、嘉顿）参加。共50多款预先包装白方包及麦方包在一年内的钠含量平均降低3%，由每100克约420毫克减至每100克约400毫克。
方包品牌及种类繁多，我们随机挑选了25款共7个品牌的面包，看看它们的钠含量有多少。以食安中心“自愿减钠目标”订下的方包钠含量作为标准排名。最低一款是嘉顿幼麦方包，吃2块相等于1/5茶匙盐，最高一款是山崎切皮方包每100克有670毫克钠，因去了皮吃3-4块相等于1/3茶匙盐，占每日上限3成。
预先包装的方包每100克钠含量上限：白方包490毫克；麦方包470毫克
▼较低钠方包钠含量排名（按图 👇👇👇）
▼较高钠方包钠含量排名（按图 👇👇👇）
钠摄取过多增高血压、中风风险
以上25款方包中，有10款超出该上限，市民进食时要留意，以免摄取过多的钠。据食物安全中心资料显示，世界卫生组织建议，成人每日的钠摄取量应少于2000毫克（略少于一平茶匙盐/约5克盐），惟现时国际间对于高钠食品的定义并无共识，英国国民保健服务处则建议，每100克食品若含多于1.5克盐（约600毫克钠），即属高钠食品。
▼钠摄取量知多啲！（按图 👇👇👇）
逾8成人钠摄取量过多
据食安中心引述卫生署资料，港人平均每日摄取8.8克盐，即约3,420 毫克钠，推断86.3%的人超出世卫的建议钠摄取量。本港成年人经食物摄取钠，逾4成来自佐料及酱料；面包仅次于香肠、火腿等加工食品，排第4位，约占6%，当中白方包及麦方包为港人最常进食的面包种类。
不少人都喜欢“重口味”的饮食，不过“吃重咸”的后果可以很严重。人若摄取过多的钠可增加高血压风险，或会引致心脏病、中风及肾衰竭等疾病。我们在饮食中摄取盐的分量必须小心控制，一旦你摄取过量钠，你可能会出现以下症状。
▼6种摄取过量钠可能出现的症状（按图 👇👇👇）
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▼同场加映：减钠小贴士（按图 👇👇👇）
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