【早餐】米雪番薯做早餐8好处排毒去宿便　忌空肚吃宜配奶点煮好?

早餐不可不吃，吃对了对身体更有莫大益处。66岁米雪不时在社交平台分享身穿运动背心及紧身裤相片，大骚Fit爆身形。她保持身型的秘诀，就是在早餐多吃番薯等五谷类。早餐食番薯有什么好处？是否人人适合？

米雪早前接受《香港01》访问时直言，保持身型做运动固然重要，但饮食方面亦要控制，才会相得益彰：“我比较钟意食五谷类，朝早嘅时候，我就会蒸啲番薯，会整鸡蛋同南瓜粟米等，隔两日就会换一换，食净就带埋去开工食，番薯我就会带多啲。”她指，虽然番薯糖分较高，但因为自己血糖低，吃番薯也没有问题。

相关文章：65岁米雪公开“美魔女”不老秘诀　靠五谷餐单瘦身：我会蒸番薯！

高纤低卡够饱肚

食番薯做早餐是否一个好选择？家营营养中心营养师陈筠霖认为，番薯有丰富的复合性碳水化合物、高纤维、低卡路里和够饱肚。100克番薯，只有86卡路里、20克碳水化合物，少于半碗饭的含量，另外有3克纤维素，占一天膳食纤维摄取量约1/8。

在中医的角度而言，食番薯做早餐有不少好处。

▼食番薯做早餐有什么好处？（按图了解👇👇👇）

番薯几时食最好？

廖瑾璞注册中医师表示，番薯为健脾养胃、补益气血、滋润经脉之佳品，早上7-9时为胃经行经之时，在这段时间食用番薯能养胃及有助消食吸收之力，至9-11时则是脾经行经时间，可将营养传送其他脏腑，以达养五脏的效用。

此外，由于番薯有润肠通便的功效，因而早上食用加强肠道蠕动，推动宿便把毒素排出。番薯高淀粉和糖分的特性，宜早上食用，如中午或晚餐食用会较难消耗。

▼什么人不宜吃番薯？（按图了解👇👇👇）

大部分人皆可适量进食番薯做早餐。不过，因番薯具有活血作用，通便佳，孕妇可少量进食，不宜过量。此外，番薯含丰富淀粉质及糖分，糖尿病患者或肾脏患者应少吃。至于容易胃痛胃胀人士不宜食用番薯，因为会加强相关症状，空腹进食亦易引起胃胀气。

▼番薯点食至好？（按图了解👇👇👇）

廖医师建议，食番薯以蒸煮为佳。洗净表皮及煮熟后，可连皮食用，加强排便能力，亦具有健脾消积功效。番薯应暖食为宜，避免久放凉食。进食时可配搭任何粥类，如粳米、小米、紫米等，或枸杞子、鲜山药、麦皮、红枣等食物进食。另外亦可配搭五行季节食物，如现时秋天可配搭黑白芝麻、蜂蜜、雪梨、红萝卜、奇异果、水蜜桃、蕃茄、牛油果等食用。

番薯食过量可致腹胀

由于番薯具润肠通便功效，进食后或会放屁，食过量会引致腹胀，成人早餐最好吃不超过150克番薯，小童及长者分别不超过50及100克。

营养师陈筠霖则建议用蒸或焗方式煮番薯，早餐约吃手掌长度，两只手指粗幼，约60-70克的番薯便足够，还可配一杯奶类饮品，以补充钙质及蛋白质摄取。虽然番薯可以取代饭、面做主食，不过白面、糙米饭、通粉、米粉这些饭面类都有其营养价值，建议各类主食交替进食。

相关文章：【早餐宜忌】空腹不应饮咖啡食番薯？4类食物空肚吃易胃痛火烧心

相关文章：【早餐】几点食最好？多士稳定血糖？开心食更吸收10个早餐小知识