【大闸蟹】与柿同食可致食物中毒？　5大食蟹健康宜忌你要懂！

十月将至，又是品尝大闸蟹的季节，一众蟹迷当然会把握机会大吃一番！不过，凡事都得有节制，小心拼了命的吃会赔了健康。且看注册中医师曹信恩所建议的品尝大闸蟹宜忌，好在尽兴之余也不会吃出问题来。

大闸蟹季一年只有一次，不少人都会比平日吃得更多吧！曹医师说，人们一般每次只吃一至两只普通的蟹，但在蟹季里，很多人每次都会吃三至四只，而且可能一星期便吃几次。“大闸蟹是寒凉带湿的食品，吃一只不会有什么事，但如吃得过量，则可能会引发不少健康问题，大家对这方面宜多加注意，并要懂得节制。”

为让一众蟹迷可放心细味蟹宴，曹医师特别分享五大食蟹注意事项：

Q1. 公、乸大闸蟹哪种较寒凉？

大闸蟹分公和乸，蟹公的白膏是牠的精液，蟹乸的黄膏则是牠的卵巢和卵细胞，而一般蟹乸比较多膏，所以大家都喜欢选吃蟹乸。不过在中医角度来说，公与乸都属寒凉带湿食品，并没正式统计数字显示哪一种比较寒凉。

Q2. 哪些人士不宜多吃大闸蟹？

曹医师建议小朋友及老人家别吃太多大闸蟹，“因为小朋友和老人家的身体没那些强壮，容易被细菌入侵脏腑，引致多咳多痰，并令大便变得比较散及肚屙。他们最多一星期吃一次好了，每次只吃一至两只。”

至于一般成年人，曹医师亦建议他们不要日日食，而且每次亦不要吃多过两只。他补充，女士月经前亦要小心，别吃太多大闸蟹，因太寒凉的食品会使经痛加剧及月经不顺畅。

不过以下几类人士便不适合进食大闸蟹：

Q3. 哪些体质的人最好少吃为妙？

大闸蟹寒凉，寒底人就应少吃吧？曹医师认同并说：“寒底人固然要小心，但亦得留意，寒底亦分不同脏腑，若是肠胃寒者，便容易引致腹泻及肚屙等症状；若是肺寒者，则会咳得厉害。另外，皮肤过敏、湿疹及对海鲜敏感的人都应少吃为妙，因大闸蟹会令敏感征状加剧。”

进食过量大闸蟹征状﹙按图了解﹚：

Q4. 吃大闸蟹期间吃柿会导致食物中毒？还有什么食品是不可与蟹同食？

坊间常有传闻，指食蟹同时食柿就会引致食物中毒，这是真的吗？曹医师笑说：“如果只吃一只蟹和一个柿，其实并没问题，大量进食才会有问题。”他解释，因柿难消化，与蟹一同食用的话会容易造成肠胃不适。

曹医师再补充，除了柿外，其实进吃大闸蟹时，亦不宜配以其他寒凉食品一起食用，因过于寒凉会引致肚屙、作呕等情况。例如下列食品便属寒凉性质，吃蟹时应避免同时进食：

寒凉性质食品﹙按图了解﹚：

Q5. 吃大闸蟹时，最好配上哪些食品同享？

既然不能配以寒凉食品，哪配搭什么食品最好呢？曹医师指，大闸蟹的烹煮过程很多时都会用上紫苏叶，“紫苏叶属于温性食品，可以中和大闸蟹的寒气。另外，进食大闸蟹时，亦可以醮上加上姜丝的醋，同样达中和寒气之效。”他亦提醒大闸蟹热食，别待凉掉了才吃，若蟹宴中有其他𩠌菜配搭，则可在汤中或𩠌菜中加以姜片，以驱寒气。

曹医师亦提醒，品尝美食其实都是为求开心，正所谓少食多滋味，只要别吃过量就不用令自己身体苦恼。