营养价值比三文鱼高！3种鱼有益孩子健康“它”EPA、DHA含量居冠
撰文： 中天新闻网
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近期台湾营养师黄君圣在Facebook专页“黄君圣Sunny营养师”分享鱼类营养价值排行榜，其中以EPA及DHA含量来看，鲭鱼、秋刀鱼及三文鱼（鲑鱼）分别位居前三名，而平价的鲭鱼更以含量最高夺冠。
黄君圣指出，鱼油中富含Omega-3多元不饱和脂肪酸，其中EPA与DHA是最重要的成分。EPA具有抗发炎、抗血栓的功效，而DHA则对脑部和眼睛功能有所帮助。由于Omega-3是人体无法自行制造的必需脂肪酸，必须透过饮食摄取。
根据数据显示，每100公克的鲭鱼含有2,851毫克EPA及4,503毫克DHA，位居第一；秋刀鱼则含有1,665毫克EPA及2,901毫克DHA，排名第二；三文鱼含有2,064毫克EPA及1,614毫克DHA，位居第三。
台湾“无毒教母”谭敦慈也曾在《小宇宙大爆发》节目中表示，她每天都会烹煮鱼类，特别推荐鲭鱼，认为这是“可以帮助你变聪明的鱼”。她也提到，虽然三文鱼也很好，但其Omega-3脂肪酸含量不及鲭鱼。
针对日常摄取不足或不爱吃鱼的人，黄君圣建议可以透过鱼油保健品来补充。他特别提醒，鱼油最好在饭后服用，因为鱼油本身是油脂，需要借由用餐时摄取的油脂来促进吸收。
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